甲状腺癌作为最为常见的癌变，一般来说手术切除之后大部分患者都存在甲状腺激素的缺乏，所以说可以考虑适当的口服一些激素进行治疗，食物方面并没有什么很大的限制，鸡肉是可以吃的，完全没有必要担心，慢慢来吧，正常的生活即可，每三个月或者半年复查一次甲状腺功能才行。如果不放心的话，还是去正规医院检查一下，跟家里人说一下。