胃窦粘膜发生慢性病变，指的是由于一些诸如饮食不当，又或者是其他因素而导致胃酸分泌过多，导致了胃黏膜组织由于受到了刺激而受损，继而诱发了一些诸如局部发生充血以及局部出现水肿等等不良症状的发生。