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含异体蛋白的食物具体有哪些

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含异体蛋白的食物具体有哪些

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陈玉静
陈玉静 首都医科大学宣武医院 副主任医师
蛋白质是生命体的物质基础,异体蛋白是一种物质的蛋白质,指的是来自于本体以外的蛋白质成分,包括鸡蛋加牛奶,瘦牛肉等食物,除了以上的食物外,还有羊肉,鸡肉,蟹,鱼等动物类的食物,都含有较为丰富的蛋白质,属于异体蛋白质。

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