胰腺炎的治疗目前首先是要饮食，即液体复苏，其中液体复苏最主要的治疗措施。液体复苏要根据病人的情况大量补充液体以促进炎症介质的代谢及排出，从而治疗胰腺炎，是轻中度的胰腺炎的治疗的最主要的方法。
对于胰腺炎的治疗也要注重食用抑制胃酸分泌的药物，它可以抑制胃酸的分泌，同时抑制夜的分泌，并减少应激性溃疡的发生，从而减轻以胰腺炎所引起的化学性炎症。可以适当的使用抑制胰酶活性的药物，必要时使用生长因素，如思他宁、奥曲肽、进一步抑制胰液的分泌。
再有就是一些抗生素的应用，如头孢类的抗生素、喹诺酮类的抗生素，这些都是起到一定的消炎作用。对于急性重症胰炎腺可考虑手术治疗，以减少并发症的发生。
