胰腺肿大一般不会出现水肿的症状。胰腺肿大主要会出现恶心、呕吐、腹痛的症状，部分人还会伴有体重减轻的情况，但是一般不会出现水肿的症状，如果出现了这个症状，可能是患有右心衰竭、肾脏综合病而产生的。在疾病的治疗期间，要注意戒烟戒酒，避免喝浓茶、浓咖啡等刺激性饮料，还要注意以低脂的食物为主，多吃一些瓜果蔬菜。