胃间质瘤的手术方法根据肿瘤的大小、肿瘤的不同部位，有不同的治疗方法。如果肿瘤很小，小于两公分，而且向胃的腔内生长，可以用内镜切，就是用胃镜切掉。如果肿瘤再大一点，内镜切不了就用腹腔镜做局部切除，当然腹腔镜是一种办法，但也可以用开放的办法。开放手术做胃的局部切除，因为间质瘤的手术不同于胃癌的手术，胃癌的手术强调是淋巴结的清扫和大范围的切除；间质瘤本身有比较明确的边界，通常不发生淋巴结转移，所以这种肿瘤的手术，对切缘要求是只要是阴性就可以了；而且它不需要做大范围的淋巴结清扫，所以相对来讲手术方式跟胃癌是不一样的，相对简单一些。根据它的大小，部位的不同可以选择内镜切除，也可以选择局部切除。如果肿瘤发生在一些比较特殊的部位，比如说贲门或者幽门，这个时候如果不能做局部切除，就可能要做胃的部分切除。

胃间瘤手术之后饮食以流质的、容易消化的饮食为主。胃间瘤手术，如果切除范围不大，做胃的局部切除可能对病人的生活质量、饮食方面影响不大，所以这种护理没有很特殊的方面，大概过渡两个月左右的时间，基本就可以做到正常饮食。如果说肿瘤本身比较大，手术范围比较大，如做了胃的部分切除或者是近端或者远端胃切除之后，从饮食方面来讲，建议吃容易消化的食物比如流质的饮食；另一方面，胃的容量变小了之后可能要少量多餐，慢慢的适应改变。从护理方面来讲，间质瘤本身是恶性肿瘤，要定期的复查，即间隔一段时间之后，有规定的时间去看医生、去复查。

胃肠道间质瘤容易长在结直肠约占10到20%，食道占0到6%，肠系膜，网膜及腹腔后罕见，比较容易发现食管的间质瘤。最不容易发现的是小肠的间质瘤，胃肠道间质瘤的症状依赖于肿瘤的大小和位置，通常没有特异性。

胃肠道间质瘤没有什么明确的预防的办法，要保持一个良好的生活饮食习惯，不要过多的吃咸而辣的食物，不吃过热，过冷，过期及变质的食物，年老体弱或有某种疾病遗传基因者，酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品，戒烟限酒，保持良好的精神状态。

胃肠道间质瘤平时需要注意事项是要注意一日三餐的合理搭配。出现了胃肠间质瘤疾病，平时吃饭一定要注意细嚼慢咽，不要暴饮暴食，最好吃八分饱。因为疾病本身可能会造成患者出现胃部的不适，甚至会出现严重的胃痛，所以如果出现胃部不适，一定要到医院进行及时的检查和治疗。