对于脱发，一般的饮食原则仍是多吃维生素含量高的食物，多吃杂粮，忌辛辣，不吸烟，不饮酒。因为人体每天都在代谢，每天都会掉落头发，但一般认为每天脱发数量在100根以内均为正常，超过100根以上可能为疾病表现。脱发的病因和临床类型有很多，发病机制也各不相同，因此很难说通过多吃或少吃某些食物就能将脱发得以纠正。但一般来讲，较普遍的认为是可以通过以下的饮食结构调整来辅助治疗：多吃维生素含量高的食物，如白菜、芹菜、西红柿、西兰花、苹果、梨、香蕉等；多吃杂粮，如玉米，小米，大豆等；忌辛辣，如辣椒、生姜、大蒜等；不吸烟，不饮酒；另外，从祖国医学的角度来看，头发是血之余，所以会建议多吃大枣、枸杞、桂圆、紫米、黑豆、黑芝麻等，有助于滋补生血，调节肝肾功能，促进头发的再生。

每天的头发会掉一百根左右，有的时候会说没有发现掉那么多，比如衣服上会脱落、枕巾上会有，甚至经常打扫卫生的时候，家里最多的就是头发，这都是在无形中脱落的，只不过在洗头的时候会发现掉的头发好像突然更多了。这时候也要注意，正常掉头发没有问题，头发都会逐渐的代谢掉，也会有新的头发长出来。但是有一些头发确实是异常的，比如生完孩子以后头发会脱落，这种随着体内激素的变化，慢慢半年以后头发都会长出来。再一个就是异常脱发，比如现在脂溢性脱发或者是男性型脱发或雄激素源性脱发明显增多，过度的饮食热量比较高。另一方面晚上不睡觉，经常超过十一点，压力又很大，这时候明显的脱发时间变短。比如二十岁有的小男孩就开始明显的开始出现发髻上长，头顶部的头发变稀，所以，要改变生活习惯，不要熬夜，十一点之前睡觉。饮食尽量的控制，不要过油的食物，要吃了油性食物就要代谢掉。如果没有代谢掉，头皮就是很好的排泄器官，就会油把毛囊近似了，这时候毛囊也变得萎缩，不容易长头发。还有就要注意有些病态的，比如斑状脱发，叫斑秃，也叫做鬼剃头，表现为无意中又发现，头发都不知道掉哪了，一块没有头发。这种大部分，偶发的一两块是没有问题的，很快能治好。但是如果多发的斑状脱发，是跟免疫有关系。另一方面是否是跟精神压力有关系，要相应的进行治疗，斑秃大部分都很好治，但是确实有一些斑秃，治疗起来比较困难。

治疗头顶头发稀少可以补充维生素，口服药物治疗，外用中成药和保持正常生活规律，调节饮食。营养不良型的头发稀少，注意饮食补充铁质，经常脱发的人身体缺铁，多吃黄豆，黑豆，蛋类等食物，补充植物蛋白，头发干枯裂多吃黑芝麻，大豆，玉米等。多吃碱性的蔬菜和水果可以补充维生素e，维生素e可以抵抗毛发的衰老，促进细胞分裂，促使毛发生长。严重的头发脱落头发稀少，可以口服药物治疗，口服非那雄胺片持续半年治疗，或外用5%的米诺地尔酊，螺内酯，丹参酮等中成药综合性治疗脱发。日常生活中保持生活规律，睡眠要充足，不要熬夜。调节饮食，清淡饮食、多吃蔬菜水果，不要吃多脂及多糖食物，忌饮酒和辛辣刺激性食物，保持排便畅通。

脱发的原因主要有生理性和病理性的，生理性的原因，如睡眠、情绪、劳累等影响；病理性的原因，如红斑狼疮等。在临床上脱发分为瘢痕性脱发和非瘢痕性脱发。非瘢痕性脱发，常见有斑秃、雄激素源性脱发；瘢痕性脱发，常见红斑狼疮、扁平苔癣。还有物理或者化学的因素，如烧伤、烫伤等。引起原因各不相同，如斑秃属于自身免疫性疾病，与情绪、睡眠等因素有关；雄激素源性脱发与个人的体质有关系。另外，还有局部炎症导致脱发，例如毛囊的损伤，形成的瘢痕是不可逆，不能恢复。

头发脱落的原因包括：周期性脱发、休止期脱发、男性型脱发、情绪问题所导致的脱发以及生长期脱发等不同类型，所以要根据不同的情况来加以预防。平时的日常饮食要均衡，要保证足够的营养，蛋白质、维生素，要避免不良的生活习惯，比如熬夜、烟酒过量、运动过度等情况都可以引起脱发。当人处于紧张焦虑时，皮脂腺活动旺盛，头皮分泌失调，毛囊受损也会造成脱发。病理性的脱发，比如男性型脱发，主要与遗传因素、内分泌因素有关系，所以要适当给予药物干预，比如用一些抑制雄激素的药物，可以口服维生素B6、胱氨酸片。斑秃也是一种突然发生的脱发现象，与自身免疫功能紊乱和精神压力有关系，所以首先要保持良好的心态，给予一些中成药，斑秃丸、等药物来治疗。