急性肠胃炎不会引发癫痫。急性肠胃炎往往是一个急性起病，一过性的，它往往是恢复的也比较快，轻度的患者不需要用药，就可能自己好起来。但是对于一些特殊的人群，比如急性肠胃炎合并了重症的感染，出现了高热，对于一些婴幼儿脑神经发育还没完全的患者，有可能会出现一些抽搐的表现。但是如果是由于急性肠胃炎在正常人群中是不会引发癫痫的，如果急性肠胃炎发作的过程中出现了癫痫的表现，一定要在急性肠胃炎治疗的过程中，还应该完善各项的检查，来除外其他脑神经是否存在异常，来除外其他疾病潜在的可能。

大多数急性肠胃炎是不需要挂水的，但是如果急性肠胃炎导致的缺血严重，也就是患者他恶心、呕吐以及腹泻的非常严重，口服补液盐不能很好的补充水分，患者出现口干、皮肤干燥、尿少，甚至出现神志的恍惚，这个情况下一定要及时到医院就诊，需要挂水治疗，及时的通过静脉补充水分以及电解质，以防出现严重的并发症。如果急性肠胃炎，比如说细菌感染，口服了抗生素效果不好的情况下，有可能也需要通过静脉点滴抗生素才能有效的控制症状。还有合并一些特殊感染的，比如说巨细胞病毒的感染，需要静脉给予抗病毒的治疗才能有效的控制症状，而口服抗病毒相对来说效果比较差。所以急性肠胃炎是否需要挂水，还要跟他的病因以及病情的不同而定。

当然我们得了的急性肠胃炎，肯定是从医生这个角度来，不建议您喝酒。那我的理解就是我们什么情况之下你的身体能够痊愈，可以恢复正常的饮食，包括喝酒。一般来说，我们急性肠胃炎最常见可能就是包括细菌和病毒的感染，细菌就包括金黄色葡萄球菌、沙门氏菌属，然后痢疾杆菌等等这一类，然后病毒就包括诺瓦克病毒等等这些，我们给予积极的治疗，包括有细菌感染，给予那种针对革兰氏阴性杆菌的广谱抗生素治疗，再加上保护胃黏膜，保护肠粘膜，止吐止泻，营养支持，维持电解质平衡，我们一般来说可能七到十十四天就可以痊愈。一般来说，我们如果是超过一个月了，这个时候再迁延不愈，那就得需要考虑我们这个诊断是不是正确的。喝酒如果是在一个月之内，患者能够痊愈，然后没有其他的并发症，这个时候可以小酌一口。

患有急性肠胃炎以后，能吃什么不能吃什么、是否可以喝酸奶、是否可以喝牛奶，这些都是在临床工作当中许多患者非常关心的话题。有的患者由于进食不洁；有的患者则是饮酒或酗酒后，吃了一些不太干净、不洁的饮食，就造成急性胃肠炎的发生。患有急性胃肠炎以后，患者会有肚子疼、发烧、拉肚子的表现，有的患者大便呈黏液、脓血样，也有一部分患者呈黄色稀水样的大便。总而言之，患者体内的水分、营养物质丢失得很多，如果患者还伴有发烧的情况之下，那么患者体内水分、液体的丢失的就更多。此时，很多患者会有患病之后如何处理、肠道发生炎症后能否吃东西、吃什么样的东西、能否喝酸奶等问题。其实我认为是可以的，您的饮食肯定要控制了，不能和正常的人一样吃东西。患有急性肠胃炎以后，经治疗会给予静脉输注液体，以补充患者体内丢失的液体、水分和电解质。在此基础之上可以进食，也可以喝酸奶，因为酸奶中含有益生菌，可以对肠道进行一定程度益生菌的补充作用，从而对急性肠炎是很好的辅助治疗效果。

急性肠胃炎的患者通常都有不节（洁）的进食的这样的一个诱因。什么是不节（洁）饮食？这个节（洁）是涵盖了两个字，第一个节是节日的节，也就是不节制的饮食。通常暴饮暴食，进食一些辛辣的、刺激性的这些食物，比如经常有这样的患者，是因为吃了烧烤、麻辣烫等等，这些暴饮暴食、不节制的情况，导致了急性胃肠炎的发作。还有一部分是由于进食不干净、不洁净的食物，也就是有的患者是吃了前几天放在冰箱里的食物，有的老年朋友由于是比较节俭，吃了一些腐烂的变的蔬菜、水果等等，会造成一些细菌的侵入，造成肠道的黏膜的感染，而造成急性胃肠炎这种情况，所以在日常生活中要避免这两个不节（洁），进食要洁净、要节制，防止急性胃肠炎的发作。