不建议在急性肠胃炎的急性期进食咖啡，因为咖啡因本身有促进胃肠道的一些作用，本身有些人咖啡的不耐受或者一些牛奶的不耐受、咖啡伴侣的不耐受，有可能会导致肠道蠕动的增快，甚至有通便的作用，所以这时候其实应该是避免喝咖啡的。当急性肠胃炎恢复以后，肠道功能完全正常了，那再进食咖啡也是可以的。急性肠胃炎它是个急性的过程，病程比较短，在这段时间，我们还是应该建议以清淡、容易消化的食物为主，避免高油、高脂、高糖、高盐的食物，大量的蛋白质的摄入以及一些水果、高脂的摄入都可能会增加我们胃肠道的一些负担，都不利于急性肠胃炎的恢复。总而言之，急性肠胃炎急性期是不建议喝咖啡的，恢复以后逐渐进食咖啡是可以的。

急性肠胃炎在急性发作期不建议吃羊肉，因为急性肠胃炎在急性发作期往往是以腹痛、腹泻、恶心、呕吐为临床的表现，它往往是合并了细菌或病毒的感染，或者食物不耐受所导致的肠道功能的异常。这时候羊肉本身会增加肠道的负担，不容易消化，可能会增加上述的一些症状，所以在急性肠胃炎的急性期不建议吃羊肉。但是如果症状缓解了，恢复正常以后，还是正常可以进食羊肉的。在急性肠胃炎的急性期，我们建议以清淡的食物为主，以碳水化合物为主要的摄入，避免高脂、高油、高糖、高蛋白的一些食物，并且要适当的补充水分，以防由于腹泻所导致的脱水。

急性肠胃炎治疗的时间跟疾病的轻重以及病因密切相关，急性肠胃炎大多数治疗的时间可以三到五天就能好。对于感染性其中的细菌感染所引起的急性肠胃炎，最主要的是用抗生素的有效治疗，往往用抗生素三天左右症状就能够好转。对于病毒感染所引起的急性肠胃炎没有特效药，最主要的是支持疗法以及一些对症止泻的一些疗法。在这种情况下往往都是靠自身体质的恢复，有的患者最长需要七天才能恢复。但是如果急性肠胃炎严重的患者，比如出现了一些严重的并发出血或者穿孔，他的治疗时间就会明显的延长。总而言之，急性肠胃炎治疗的时间一般七天左右都能明显的好转，但是反复发作或者越来越重，一定要及时的医院就诊，明确诊断，进行积极的治疗。

一般来说，我们急性肠胃炎主要是细菌或者病毒的感染，细菌包括沙门氏细菌或者金黄色葡萄球菌，或者是伤寒杆菌、痢疾杆菌，病毒就包括诺瓦克病毒等等这些常见的病毒。然后我们给予积极的治疗，如果是细菌感染，可能给予一个比较广谱的抗生素治疗，然后再给一些保护胃黏膜、肠黏膜、止吐、调节电解质平衡的药物治疗；如果是病毒的感染，可能就没有特殊的、针对性比较强的抗病毒治疗，但是我们给予对症支持治疗，就包括止吐、保护胃粘膜、保护肠黏膜、营养支持等治疗。一般我们可能七到十四天患者就能够痊愈。如果是超过一个月时间，患者还是不能够痊愈，那我们就得需要警惕，第一个患者本身诊断会不会有问题，比如会不会合并有胃癌、消化性溃疡或者是溃疡性结肠炎；另外一个，患者本身会不会有比较严重的基础病，比如糖尿病等等。

急性肠胃炎脱水患者自我感觉没有力气、浑身无力、精神萎靡不振。其实表现为不同程度。急性胃肠炎很容易引起脱水。在急性胃肠炎发作过程中，患者有恶心、呕吐，呕吐的是胃内的内容物，胃内容物除了吃的东西以外，还有消化液，对食物进行消化的消化液，也就是体液。除了呕吐以外，患者还会有腹泻，也就是拉肚子，拉的是水分，机体会吸收到体内的水分。上吐下泻程度较重，又没有及时补充体液，就会脱水。轻微患者有口干舌燥症状，严重患者有皮肤黏膜干燥、皮肤弹性下降、皮肤水分丢失，出现皮肤皱褶。病情再次严重，会有少尿、尿量减少，然后出现神经系统症状，精神萎靡不振或者头晕、恶心、呕吐加重，说明体内循环血量急剧减少，出现一系列脱水症状。