首先我们讲胃火旺，基本上是慢性胃炎的一种表现，分为两个，一个是实火，一个是虚火。如果是实火的情况下，有以下症状：就是胃不舒服、口干、口苦、口黏，而且口臭、口舌生疮、牙龈肿痛还有一些胸腹胀满、小便黄赤、大便秘结，还有舌黄、舌苔黄腻、还有脉滑数。如果是胃部的虚火，也有胃不舒服，但是没有以上的症状，而且比较嘈杂，就是似痛非痛、似热非热，有些烧心还有些反酸，既不欲食还有口干不欲饮、小便短、大便秘结这些症状，但是舌头应该是舌红、少苔，而且脉是细、弱、沉的。
不管是胃的实火旺还是虚火旺，慢性胃炎或者是急性胃炎，一个是胃实火相当于急性胃炎，如果虚火多偏重于慢性胃炎，就是相对应的疾病，先把这个病带上，因此就好治。不能说胃火就用降火，连病都不知道，就吃些药，根本上不可能治好。这里面跟大家强调一下，不能光靠症，一定要把病也相对应了一下，至于怎么调整，就是用药物调整。实火用保和丸，如果是虚火的情况下，用滋阴一贯煎、补胃阴的药物，生地、黄连等等清胃火的药物。不能整个可以用一些食物调整，在药物调整的情况下，胃虚火的情况下可以去吃些百合还有一些栀子，黄芪泡水喝都可以。但是胃不管是虚火还是实火，蒲公英泡水喝都是可以的，虚火可以加一些萝卜籽或是加莱菔子进行消食，作用可能会更好。