肠胃炎不能喝牛奶。
牛奶含有丰富的蛋白质，可能会加重胃肠道负担，加重腹泻症状。部分患者可能对牛奶中的乳糖不耐受，出现腹泻。有些患者可能对牛奶中的蛋白质过敏，引起嗜酸性胃肠炎。肠胃炎最常见的诱发因素是饮食不洁或暴饮暴食，其症状取决于疾病的严重程度、微生物和毒物的种类和数量。最常见的症状是腹泻，包括腹痛、恶心、呕吐、食欲不振、体重减轻、大量出汗、肌肉疼痛、关节僵硬、大便失禁等症状。由于严重的呕吐和腹泻，很快就会出现脱水，表现为虚弱、口渴、少尿、皮肤干燥、口干、眼窝凹陷等症状，以及低钾血症和低钠血症等电解质紊乱。一般肠胃炎选择对症治疗，可使用解痉药物。对于腹泻严重的患者，可加用蒙脱石散、黄连素等止泻药物，也可加用口服补液盐，防止脱水和水电紊乱。如果患者伴有发热，可以加用抗生素，加用调节肠道菌群失调的药物。但需要注意的是，调节肠道菌群失调的药物应在服用抗生素前4小时左右服用。
肠胃炎患者应以清淡、松软、低脂食物为主。可以吃流质或软性食物，不能吃油腻的食物，如脂肪、奶油和油炸食品。不能吃辛辣刺激性食物，如辣椒、洋葱、芥末、酒等。不能吃太硬或高纤维的食物，这可能会对胃黏膜造成伤害。这种饮食在急性期需要维持三个月。上吐下泻是肠胃炎常见的临床表现，持续上吐下泻很容易导致脱水。肠胃炎患者要注意补充水分，防止脱水等并发症。肠胃炎患者大多在发病后出现腹泻。严重者可反复腹泻，要及时止泻，以免加重病情，引起脱水症状。腹泻可以通过饮食和药物来停止。
