卷心菜具有很高的营养价值，是一种健康的减肥食品。其最大的特点是富含纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助消化，预防便秘。另一种，卷心菜是一种低热量的食物，100克卷心菜只有17卡路里，类似于被称为减肥食品之冠的黄瓜卡路里。（黄瓜卡路里为15卡路里/100克）
每天选择两餐吃卷心菜，无论是煮还是炒都能达到很好的减肥效果。
配料：1个鸡蛋，300克卷心菜，20克葱，姜，胡椒，盐，鸡精等。
做法:1。白菜切成小块备用，鸡蛋放在碗里。
2.在锅里加入300毫升水和适量的生姜和胡椒，用武火烧开水。
3.倒入卷心菜煮1分钟，然后放入鸡蛋煮熟，加入盐和鸡精。
注意！煮白菜不要放油，盐要减少到原来的一半。
水煮白菜的减肥方法是以水煮白菜为主食，不吃其物，但在均衡饮食的原则下，建议适当食用其他食物。
早餐：半份煮白菜，200克脱脂牛奶
午餐：半份煮白菜，一碗鲫鱼豆腐汤，100克蒸南瓜，一小碗白米粥。
晚餐:半份煮白菜，一个苹果
推荐黄瓜、淮山、木耳、海带、冬瓜、蘑菇、洋葱、芹菜等低热量食品。肉最好选择白肉，如鱼、虾、鸡或鸭。
参照上述水煮白菜减肥方法，每天摄入的热量约为500卡路里。卷心菜450克(76.鸡蛋75克(103卡).5卡)、脱脂牛奶200克(72卡)、鲫鱼豆腐汤(91卡)、白米粥(75卡)、蒸南瓜(22卡)、苹果(60卡)。
按照正常人每天消耗1500卡代谢，如果每天只吃500卡热量，一个月就能瘦7-8斤。
1、吃煮卷心菜减肥时间不应持续太长，因为单一饮食容易导致营养不良，所以每次不能超过一周，每月只能进行一次。
2.哺乳期妇女不应吃煮卷心菜减肥，只吃卷心菜营养不能跟上会影响母乳质量，不利于婴儿的生长发育，所以哺乳期妇女不应尝试这种减肥方法。
