每个家庭都需要油、盐、酱、醋。它们是家里必不可少的调味品。了解它们在许多方面对药物的影响将对药物治疗非常有益。
油对药物治疗的影响：首先，由于高脂肪食物能抑制胃酸分泌，服用铁时会影响铁的吸收；高脂肪食物还会减少某些抗生素的吸收，影响其生物利用。例如，油会降低强霉素的功效20%。此外，油可以增加一些驱虫剂的溶解度，从而增加胃肠道的吸收，降低肠道药物的浓度，不仅降低疗效，而且由于吸收的增加而引起中毒反应。
盐对药物治疗的影响：服用地塞米松、强松等糖皮质激素类药物会因水钠潴留而引起水肿。如果不控制盐的摄入，会加重水钠潴留的症状，产生水肿的不良反应，降低迷尿剂、氨苯蝶啶、双氢克尿噻等利尿剂的利尿作用和降压药的降压作用。因此，在服用利尿剂和降压剂时，必须注意控制盐的摄入。
酱油对药物治疗的影响：酱油和酱油由大豆制成，其对药物治疗的影响主要在于发酵过程中产生的钙、镁等金属离子和酪胺。酪胺会抑制单胺氧化酶，促进神经末梢释放甲肾上腺素，增加血压，这是使用优降宁等单胺氧化酶抑制剂时应特别注意的。
醋对药物治疗的影响：醋影响药物治疗的主要成分是醋酸，与碳酸氢钠、氢氧化铝、氧化镁等碱性药物一起服用，会因酸碱中和而降低或失效；在胰酶等碱性条件下活性增强的药物，醋可降低效果；红霉素在酸性环境中不稳定，在碱性环境中增强，醋会破坏红霉素并降低效果；磺胺炎药物及其代谢物乙酰化磺胺，在酸性环境下，溶解度降低，导致尿液结晶，损害肾脏。一般情况下，应服用等量的碳酸氧钠，并大量饮用水。一般情况下，应服用等量的碳酸氧钠，并大量饮用水。因此，服用磺胺类药物时，不宜食醋。
