甜酸辣味清新 盘点中国人四大自杀式饮食恶习

看看我们日常的饮食习惯，多半都是损害健康或致命，比如食物过甜，糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中食糖――具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分，可以通过提高血糖水平，增加供给能量，节约肌糖原的损耗，减少蛋白质和脂肪酸供能比例，延缓疲劳发生。

过甜

砂糖水还可以刺激肠胃，帮助消化。隐藏着对人体健康的潜在威胁。在日常饮食中，喜欢甜食的人经常因为吃太多糖而生病。

禁忌:过度摄取糖会引起龋齿，引起肥胖、糖尿病、动脉硬化、心肌梗塞，促进乳腺癌等癌症。糖尿病患者、肝炎患者应尽量少摄取。

糖是家庭必备的食品，但糖的甜味隐藏着对人体健康的潜在威胁。在日常饮食中，喜欢甜食的人经常因为吃太多糖而生病。

过酸

醋——主要起到增加酸、香、味、味、油腻、去除腥味的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。

醋可以提高食欲，促进消化液分泌，同时杀菌力强。它能在半小时内杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌，多吃醋也能保持肠道酸性，达到去除有害病菌的效果。

在室内煮醋熏蒸，对感冒有一定的预防作用的醋水漱口可以治疗轻度喉炎。烫伤时，用醋洗，止痛消肿，防止起泡，无疤痕。禁忌:醋不应大量饮用，尤其是胃溃疡患者，应避免醋，以免对身体造成伤害。吃羊肉的时候也不要吃醋。否则，两者的食疗效果会减弱，产生对人体有害的物质。

过辣

1、辣椒-辣椒其实是触觉痛，而不是味觉。由于习惯，它也被视为味道。辣椒是辣味中的代表，是诱发食欲、增加养分的理想调味料，深受潮湿低洼地区人们的喜爱。可以增香增色，刺激食欲。

辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富，可增强食欲，被广泛应用于烹饪中。辣椒含有多种生物碱刺激口腔粘膜，促进唾液分泌和胃蠕动，有利于食物消化的辣椒含有很多抗氧化物质，可以预防癌症和其他慢性疾病，同时有利于呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄取辣椒可以增强个人抗衰老的能力。

2、禁忌:不要大量摄取。否则，会引起神经系统损伤、消化道溃疡。同时，最好少吃食道炎、喉炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压。2、花椒——具有去腥、去异味、增香的作用。青椒含有多种挥发油和芳香物质，不仅有去除腥味的作用，还有止关节痛、牙痛、温中散寒的效果。禁忌:青椒是热性调味料，干燥无法忍受，引起消化道和泌尿道疾病，夏天不应该吃。

3、胡椒——香中带辣，美味醒胃功效。胡椒能健胃，促进肠胃蠕动，增强食欲，加快血液循环，消毒消炎。感冒时，每隔4小时咀嚼一些胡椒，可以抑制感冒加重。

新鲜

新鲜是饮食中追求的美味，能给人以舒适愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。

1、鸡精——鸡精含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等营养成分。禁忌:1.鸡精本身含有少量盐，使用时加少。2.鸡精中含有核苷酸的代谢产物为尿酸，痛风患者应少用。3.鸡精溶解性差于味精。如果不在汤里使用，应该在使用前溶解。4.鸡精含盐，且吸湿性大，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物，进而污染食物。

2、蚝油――用牡蛎汁制成，又称牡蛎油。味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气味，主要用于咸鲜味菜肴。牡蛎油除了含有5%~8%的粗蛋白外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，特别是含有17种氨基酸，其中人体所需要的8种氨基酸。禁忌:牡蛎油含糖，糖尿病患者要慎重食用。同时，牡蛎油不能过热。不那样的话，味道会下降。

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