缺少脂肪酸宝宝不聪明？

脂肪作为人体三大供给营养素之一，对人体有很多重要的生理作用。油脂中90%以上是脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸、单饱和脂肪酸和多饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸是必要的脂肪酸，人体不能合成，必须从食物中获得。

中国农业大学食品学院营养和食品安全系主任国副教授说:在注意饮食脂肪的合理摄取量的同时，还必须考虑各种脂肪酸的组合。适当比例的脂肪酸摄入可以降低肥胖、心血管疾病的危险性，促进胎儿、婴幼儿的大脑和视觉发育。

从怀孕25周到出生6个月是脑细胞激增期，这个时期的营养供给是否充分直接影响婴儿的脑发育水平。脑组织是人体脂肪含量最高的组织之一，其中n-6、n-3不饱和脂肪酸含量最高。由此可见，多不饱和脂肪酸类大脑发育中起着重要作用。人类智力发育包括结构发育和功能发育两个阶段。在结构发育阶段，脑细胞数量、体积大小、突击长度是智力发育好坏的决定因素。大量研究表明，摄入适量和适当比例的n-6、n-3以上不饱和脂肪酸后，神经细胞数量增加，体积增大，接触延长，神经细胞间接触的联系更广泛，换句话说，大脑发育更完善，为今后大脑功能的发育奠定了基础。

大脑发育如果错过了胎儿期、婴幼儿时期，以后无论补充多少营养物质，都不能使大脑结构得到明显发展。所以，在婴幼儿大脑发育速度最快时，要及时补充各种脂肪酸以满足脑发育的需要，这样才能养育出聪明的宝宝。