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丽水特色美食小吃

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浙江丽水有很多著名的小吃,很多人去浙江旅游,可能去西湖,因为西湖是十大旅游胜地之一,但实际上在旅游旺季去西湖,最好去丽水,感受当地习俗,品尝当地特色小吃,也能体验民族习俗,所以丽水有什么特色小吃?

缙云敲肉汤是浙江省丽水市缙云县著名的特色小吃。敲肉汤,选择好的猪瘦肉,切成薄片,撒上适量的红薯粉,用工具敲至肉片呈薄饼状。锅里的豌豆、竹笋、蘑菇、豆腐等新鲜蔬菜炒,加水和汤,用火烧开水,加入敲好的肉饼,倒入调好的红薯粉变稠,用火滚一会儿,撒上葱、香菜等。食用肉质脆嫩,鲜香爽滑。

缙云煎饼,又称桶煎饼,是浙江省丽水市缙云县的传统特色小吃之一。缙云煎饼是以面粉、鲜猪肉、梅干菜、盐、麦芽糖、芝麻等为主要原料,在炭炉内壁烘烤而成。烤好的煎饼色泽金黄,外酥内糯,味道鲜美。

爽面,又称土面、索面,是浙江省丽水市缙云县的传统特色小吃,已有1300多年的历史。爽面由面粉、盐和水制成,经过和面、多次发酵、筷子、拉条、干燥、包装等工艺制成。烹饪时可以搅拌、油炸或煮汤。口感顺滑细腻,醇厚可口,深受人们喜爱。

豆腐娘是浙江省丽水地区的传统特色小吃之一。方法是将大豆浸泡,磨成豆糊,不过滤,加入适量的水,放入锅中煮熟,然后取出,这是煮熟的豆腐娘。吃时,先煮油汤,然后倒入适量煮熟的豆腐娘,然后加入洋葱、姜、大蒜、胡椒、油、盐、酱油等调味料,也可以加入南瓜丝、萝卜丝、虾尾等,味道特别美味。

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