碘是合成甲状腺激素的重要原料,碘缺乏会造成某种甲状腺疾病,相反,如果摄入碘过量也会诱发甲状腺疾病,因此不同的甲状腺疾病,饮食是不同的。人体主要通过食物和饮水中摄入碘,其中80%-90%来自食物,10%-20%来自于饮水,只有5%来自空气,食物中的碘包括了无机碘、元素碘和有机碘三种。因缺碘而导致机体一系列的障碍被统称为碘缺乏病。
碘缺乏病的主要临床表现主要取决于缺碘的程度轻、中、重。缺碘时机体所处的生长发育期,如胎儿期,新生儿期,婴儿期,青春期或者是成人期,以及机体对缺碘的代偿能力及反应。在碘不足的地区儿童即使没有甲状腺肿和克汀病,但青少年的智商、身高,体重等指标低于非碘不足区。
碘缺乏病包括了因碘摄入不足而引起的机体智力发育受损、甲状腺肿、生长发育障碍或者是先天性的聋哑或先天性的痴呆等疾病。这类疾病只有补充碘元素,才能够彻底的防治该病。
甲状腺肿瘤结节、各种甲状腺炎、原发性甲状腺功能减退等,这类疾病的治疗,不需要大量的补充碘元素,一般只需要正常饮食即可。大多数的甲亢病人是不能补碘的,而且需要禁食碘,禁碘主要是指不吃含碘的药物,或含碘量丰富的食物,比如海带,紫菜,海龟,海虾,海蟹等海产品。碘含片之类的西药,或含海藻,昆布,牡蛎之类的中药,同时使用非加碘盐。因此不同的甲状腺疾病要遵循不同的进食碘的原则,才不会对健康造成不良影响。