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鲍鱼的嘴巴能吃吗 什么人不能吃鲍鱼禁忌

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关键词: #嘴巴

在海鲜市场买了点鲍鱼,打算回家做来吃,但不知道这鲍鱼该怎么处理好,有什么地方是不能吃的呢?鲍鱼的嘴巴能吃吗?有黑色的地方能吃吗?

鲍鱼的嘴巴能吃吗

不能吃。

鲍鱼的嘴巴在鲍鱼较窄的哪一末端位置,其里面有一条食胃管,处理的时候可知嘴巴和食胃管是连在一起的,因此分解时必须连同嘴巴一同去除,否则食胃管里含有的东西会带有一些苦味物质,影响食用鲍鱼的口感。

鲍鱼的黑东西能吃吗

不能吃。

鲍鱼发黑的部分是鲍鱼在生长过程中,肉足吸附在岩石上,那些海藻等脏物积聚而成的黑色物质,这种黑东西一般需要反复刷洗干净,才能看到洁白的鲍鱼肉,然后再进行烹饪食用。

鲍鱼有什么地方不能吃吗

内脏部分不能吃。

鲍鱼是吃海藻等食物长大的,而海藻通过鲍鱼内脏器官消化代谢,在鲍鱼捕获时其内脏位置多多少少都会有海藻的残留物,在分解过程中可产生一种光志敏毒素,若食用了内脏部分,再出门晒太阳的话,容易导致人皮肤过敏,出现红肿、瘙痒过敏症状,为了安全期间,吃鲍鱼的时候剔除到掉内脏再吃为好。

鲍鱼怎么清洗处理

1、鲍鱼表面的粘液和寄生的海藻,要用盐巴搓洗来去脏除腥。

2、用干净的牙刷给鲍鱼擦洗一番。

3、小刀切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可一手稳定鲍鱼,一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去把鲍鱼肉分离出来。

4、用小刀将内脏切掉。如果要留着内脏,在分离的时候要尽量避免内脏破损。

5、在鲍鱼的嘴巴上划一刀,取出食胃管。

6、杀好的鲍鱼,清洗抹干水分就可以加工成美味菜肴了。

7、如果要生吃,可以准备一大盆水,多放冰块,加入一汤匙盐拌一下,再放入几片柠檬去腥提味即可鲜食。

什么人不能吃鲍鱼

鲍鱼是八大海珍之一,食用营养价值较高,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾等,适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中、抵抗力差等人群食用,但不宜以下几类人群食用:

1、痛风患者及尿酸高者不宜吃;

2、感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜吃;

3、癣疾等不能吃发物的人不宜吃;

4、对食用鲍鱼过敏人群不宜吃;

5、一岁以下的宝宝不宜吃。

以上五类人群食用鲍鱼容易造成身体不适或加重自身病情,因注意控制,避免误食。另外鲍鱼含有高蛋白,可伴有寄生虫,不宜多吃和生吃,以免对健康不利,导致腹泻、腹痛、腹胀等。

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