胚芽发育成什么

关键词: #发育
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胚芽是生物学中一个非常重要的概念,许多学生在考试中经常遇到胚芽发育的问题。胚芽是植物胚胎的重要组成部分。首先,在种子中,一旦环境合适,种子就会突破,发育后形成植物的叶子和茎。我们生活中最常见的胚芽有两种类型:大米胚芽和小麦胚芽。
稻谷胚含量高,取胚容易,稻谷胚含量为2%~2.2%,估计我国大米胚芽年产量超过10万吨。
大米胚芽中的蛋白质和脂质含量超过20%,蛋白质中的氨基酸成分相对平衡,脂质中的天然维生素E为(200~300毫克)/100克,其中70%以上的脂肪酸是不饱和脂肪酸,富含微量元素和矿物质。
由于大米胚芽含有较多的脂肪,所以常以此为原料制备米胚芽油。米胚芽油是天然维生素E含量最高的油。由于天然维生素E与少量植物甾醇共存,其复合状态效果更为明显。大量研究结果表明,米胚芽油能抑制胆固醇合成,预防血管胆固醇沉积和糖尿病,对心血管疾病、生殖功能障碍和肌肉萎缩有明显疗效。此外,由于米胚芽油富含维生素E,长期食用可以防止皮肤色素沉着,延缓皮肤老化。
小麦胚芽营养丰富。
鸡蛋可与人类营养宝库中的鸡蛋相媲美,是健康食品中的佼佼者。目前,越来越多的国家正在大力开发和研究小麦胚芽。