出现食物中毒患者会在短时间当中爆发出症状，而一般会出现高峰期的爆发，同时食用同一样中毒食物的患者，容易出现同样的症状。一般来说，出现食物中毒的症状有腹痛以及呕吐，患者需要停止食用食物，并且及时进行催吐。

由于饮食不当容易造成食物中毒的情况出现。出现了食物中毒需要及时进行抢救，才能够更好地保持身体的健康。此外食物中毒容易导致患者出现呕吐腹泻等症状，需要及时治疗。那么除此以外，食物中毒的症状还有什么呢？
　　一、食物中毒的症状
　　1、短潜伏期
　　出现食物中毒的情况十分常见，由于饮食不当或者吃了不干净的食物，就容易出现食物中毒。而出现食物中毒的潜伏期比较短，一般在几分钟或者到几个小时当中就会出现爆发，病人症状出现形式凶猛并且会形成高峰期，出现流行性的爆发。
　　2、腹泻和呕吐
　　在出现食物中毒以后患者容易出现腹泻呕吐的情况，需要及时停止食用食物，并且需要及时向120进行求救。中毒的患者需要及时到医院当中进行洗胃并且导出肠胃当中中毒的食物。而同是食用了食物的患者仍然还没有出现症状的，则需要及时进行催吐，才能够减少肠胃对毒素的吸收。
　　二、食物中毒如何自救
　　1、中毒初期
　　在食物进入到肠胃当中的时候，胃部会对食物进行吸收以及消化，这个时候有毒的食物也会同时被吸收，并且会慢慢地出现食物中毒的症状。而一些毒素还会在肠胃当中进行停留，需要及时进行抢救，可以通过催吐的方法把食物吐出来。可以用手指或者是筷子伸入到口腔当中对咽喉部位进行刺激，对中毒者进行催吐，直到把胃部当中的食物呕吐完才能够有效防止中毒。并且可以喝一些盐水来进行解毒。
　　2、中毒后期
　　当食物在进行完消化以后，食物会进入到倡导当中，这个时候肠道已经吸收较多的毒素，需要及时进行治疗，一些中毒严重的患者容易出现腹痛剧烈的情况，让双脚弯起来，才可以更好地缓解腹部的疼痛。