食管癌患者需要合理饮食，以免让病情加重。建议食管癌患者避免饮酒，避免吃海产品、含碘盐等高碘食物，避免吃生冷寒凉食物，避免吃甜食，避免吃羊肉、猪头肉、公鸡等发物，避免吃生葱、辣椒等辛辣刺激食物，避免吃油腻、油炸的食物等。

1、避免饮酒

酒精对身体的危害很大，即使是健康人平时也要少喝酒，食管癌患者更应该多加注意，必须严禁饮酒。酒精对食道和胃部造成慢性损伤，会让病情更加严重。

2、避免吃高碘食物

食管癌患者严禁吃含碘高的食物，比如海产品、含碘盐等，因为这样的食物往往会让肿块溃破，导致病情加重。

3、避免吃生冷寒凉食物

因为食管癌患者身体比较虚弱，如果吃生冷寒凉的食物，会加重对食管和胃部的刺激，引起食管胃部痉挛，出现食道疼痛、呕吐等不适症状。所以食管癌患者最好能吃一些温热的食物。

4、避免吃甜食

有些食管癌患者比较喜欢吃甜食，但是摄取的甜食太多，会在体内变成酸性物质，容易引起反流，刺激食道后会导致病情加重。

5、避免吃发物

羊肉、鹅肉、狗肉等都是平时所说的发物，这些食物容易让食管癌病情加重，所以这类食物也应该是患者应该禁忌的。

6、避免吃辛辣刺激食物

对于食管癌患者来说，应严禁吃生葱、生姜、生蒜、辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，因为这类食物会刺激癌症，导致病情加重。

7、避免吃油腻和油炸食物

食管癌患者最好少吃或不吃肥肉、猪油等过于油腻的食物，因为这类食物不太好消化，会加重消化系统的负担，让病情更加严重；油炸食物一般质地比较坚硬，不但难消化，而且还会损伤消化气管，所以食管癌患者也应避免吃这类食物。