通常情况下，萎缩性胃炎患者饮食上应注意新鲜、清淡、规律、均衡、易消化等。具体分析如下：

1.新鲜：萎缩性胃炎患者的胃黏膜受损，在饮食上应注意食材的新鲜，避免食用咸菜、腌肉等腌制食物，以免对胃黏膜造成伤害。

2.清淡：患者需食用豆腐、小米粥、牛奶等清淡食物，避免食用辣椒、花椒、芥末等辛辣、刺激的食物，以免对胃黏膜造成刺激，加重病情。

3.规律：萎缩性胃炎通常会导致患者的胃黏膜变薄，因此需要规律饮食，一日三餐需定时、定量，避免胃酸分泌过多，对胃黏膜造成伤害。

4.均衡：患萎缩性胃炎后，患者对食物的营养吸收能力会下降，需要均衡饮食，有助于患者从食物中获取身体发育所需要的养分。

5.易消化：萎缩性胃炎患者消化功能低下，食用汤圆、韭菜、阿胶等不易消化的食物后，可能会加重胃肠道负担，出现消化不良的情况。

除上述注意事项外，患者还应避免暴饮暴食，避免喝酒、浓茶、咖啡等，以免加重病情，延长疾病恢复的时间。