吃了油腻食物喉咙不舒服，可能是慢性咽炎、反流性咽喉炎、咽部乳头状瘤等疾病引起的，可以针对病因及轻重，选择药物治疗、激光治疗、手术治疗等方法改善。

1.慢性咽炎：当患慢性咽炎时，咽喉黏膜充血、水肿，常有咽干、咽痒、有异物感等表现。如吃过于油腻的食物刺激咽喉黏膜，不适感会更严重。患者可遵医嘱使用咽立爽口含滴丸、银黄颗粒、咽炎片等药物养阴润肺、清咽利喉，缓解咽喉不适感。

2.反流性咽喉炎：患反流性胃炎、食管炎等疾病时胃酸分泌增多，反流刺激咽喉部，会引起反流性咽喉炎，吃肥甘油腻食物会使胃酸分泌增加，反流性咽炎病情加重，咽喉不适感更明显。患者应遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、兰索拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片等药物抑制胃酸分泌、增加胃动力、加速胃排空、缓解不适感。

3.咽部乳头状瘤：因感染人乳头瘤病毒使咽喉部出现乳头状瘤时，受病毒和肿瘤刺激，有咽干、咽部有异物感等表现，吃油腻食物刺激咽喉黏膜，会使不适感更严重。瘤体较小时激光治疗，瘤体较大时手术治疗。注意应用药物时须遵医嘱，不可擅自用药。

除以上相对常见原因外，还有其他的可能性疾病，比如咽喉癌，建议患者及时就医，明确病因，对症治疗。