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“趁热吃”不是好习惯

发布时间:2018-04-2563851次浏览

过节走亲访友,面对一桌饭菜,主人大多张罗客人“ 趁热吃”,这不单单是一句客套话,很多美食确实需要靠温度来激发,多年来我们的味觉早已适应了这种被温度激发出的香味。但是过烫的美食,对我们的身体,特别是食道黏膜的损伤很严重。

越来越多的研究显示,饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的,非常娇嫩,只能耐受50~60℃的食物,超过这个温度,烫的食物,不仅容易烫伤舌头、牙齿、口腔黏膜和食道、消化道,而且食道烫伤后还会造成炎症,影响到营养素的吸收。如食道黏膜坏死,形成的假膜脱落就会成为溃疡;食道的黏膜就会被烫伤。如果经常吃烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复,就会引起黏膜质的变化,后果很严重!!

食宜暖,但暖亦不可太烫口,以热不灼唇,冷不冰齿为宜。 因此,最合适的食物温度是“不凉也不热”。中医主张 “在消化道内,食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。”微温,这个温度对成人来说同样是最合适的。用嘴唇感觉有一点点温,也不烫嘴,同样,人们在饮水时也应该讲究温度。日常最好饮用温水。水温在18~45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质,还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天,喝的水也不宜超过50℃。

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2020-03-17

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2019-11-11

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临床经常会有病人问大夫在吃中药的时候,需要有什么忌口。中药讲究饮食禁忌,这一点大家必须要记住。临床吃中药的时候,常规的一般都是要少吃生冷寒凉的东西,少吃辛辣刺激的东西,比如冰激凌、生冷的水果、冷饮,这些东西要少吃。一些特别辣的食物,包括一些辛香走窜的食物,有时候也会建议病人少用。炎症的病人,比如皮炎、鼻炎、咽炎,甚至是结膜炎、角膜炎这样的病人,可以建议他少吃海鲜、羊肉这些容易加剧炎症的发物。临床有一些疾病所用的中药,和常规的饮食会有一些对冲的作用,所以临床也会有所禁忌。比如吃人参的时候,会建议病人不要吃莱菔子,因为莱菔子会破气。相应的,吃党参、西洋参、太子参这样补气的人参类的药物的时候,会建议病人不要吃萝卜,也有这样的禁忌。
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一般情况下,乌梅具有增加能量、保护消化系统、改善便秘、增进食欲、缓解咳嗽等功效与作用。具体分析如下:
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减肥期间吃什么水果和蔬菜好
现在有很多人会有减肥的需求,但是在减肥期间,也要保证每天的营养均衡。如果只吃蔬菜和水果,会导致身体的营养素、#优质蛋白质#、矿物质等摄入严重不足,会对身体产生危害。所以必须要强调,在减肥期间,可以吃蔬菜和水果,但是不能把蔬菜和水果作为主要的食物来源。应该选择热量含量比较低的食物,比如柚子、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、小番茄、生菜、萝卜等,都是减肥期间不错的食物选择。一些含糖量很高的水果,比如荔枝以及香蕉,尽量不要食用。苹果、梨、柚子以及橙子也是可以选择的水果。总之,在减肥期间,水果也只能摄入200克到350克,是相当于半个苹果的量;蔬菜在500克左右;还必须要吃其他食物才能达到营养均衡。
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石斛益气养阴、生津降火,适用于心阴虚所致的各种津液不足口渴咽干之症。石斛也有多种,鲜石斛清热生津效果比较强,比较适用于正在发烧的、容易烦热的人。干石斛擅于滋阴清补,适用于热病后期,阴亏虚热的人。铁皮石斛,清热滋阴的药力较强,用的时候也需要多煮一会,一般要煮半个小时以上。而霍山石斛,尤其适合津液不足的老人。