润肠通便的食物不少，但是这些食物几乎都是一些植物性的或者是菌类的一些食物。润肠通便对于中老年人以前是听得比较多的，因为中老年人坐姿时间比较长，运动时间比较少，所以再加上肠道的蠕动比较慢，会诱发一些便秘的情况。但是现在很多年轻人也经常出现便秘的情况，很多人比如白领或者是大学生，或者是一些坐姿时间比较长的一些年轻人，坐的时间长了运动比较少，肠道的蠕动就比较慢了。肠道蠕动比较慢会出现什么问题，大肠就会对食物残渣里面的水分，过度的吸收，造成粪便比较干，难以排出来，就形成便秘了。形成便秘并不是说排便困难这样的一个小问题，而是这些食物的残渣，也就是粪便在大肠里面，在直肠里面存储的时间比较长了，它里面的毒素也会被大肠的粘膜吸收入血。久而久之，对于预防结直肠癌是非常不利的，所以应该在多运动，多喝水的前提下，适当的多吃一些粗杂粮、薯类还有蔬菜、水果、菌藻类的食物，这样对于预防便秘，促进肠道蠕动都有非常多的帮助。另外，在一些奶类的食物里面含有丰富的一些益生菌，比如说酸奶，还有发酵的乳酪，益生菌对于保持肠道的健康菌群有一定的帮助。此外还有一些益生元，比如说海带、木耳、蘑菇，还有银耳、水果，它里面都含有一些多糖类的食物。大豆类的食物，它里面含有一些多糖类的食物，这些多糖类的食物比如说果胶，比如说水苏糖、棉子糖、海藻多糖，这一类的食物，在胃里面不被消化，但是它在肠道里面却是肠道益生菌的食物，它有助于保持肠道的健康环境，这样对于预防便秘和结直肠癌，也有非常好的帮助。

木耳泡的时间长了会产生一定的毒素，所以木耳不宜长时间泡发，泡时间长了以后尽量不要食用，特别是在高温季节，或者潮湿的环境当中。木耳泡时间长了，会导致霉菌、细菌、病毒的侵入。食用以后会引起腹泻、腹胀、恶心、呕吐、甚至发烧、头痛、头晕、嗜睡、昏迷等症状。一般木耳泡软了就可以食用，不宜浸泡时间过长，建议木耳现吃现泡。木耳是比较常用的食材之一，具有很高的营养价值，其中含有很高的矿物质、微量元素、不饱和性脂肪酸、氨基酸、维生素、蛋白质以及膳食纤维等。从中医来讲具有补气、养血、生津止渴、补益肝肾、健脾消食的作用，是营养丰富滋味鲜美的副食品。除了有很好很高的医疗作用和药物作用之外，也有很高的经济效益。木耳广泛分布于我国东北地区，木耳分为三级一级木耳黑褐色，二级木耳暗灰色，三级木耳浅灰色，如果是自家培育的木耳，木耳储存的温度为0℃，相对湿度要保持在95℃以上。挑选木耳时尽量挑乌黑光润，并且背面有灰白色，大片均匀以及体轻干燥，半透明，没有杂质，有清香气味的木耳。采摘木耳时要注意，如果采摘的木耳颜色发生变化，就说明木耳有毒，是不宜食用也不宜采摘的，所以建议木耳不要发泡时间过长，提倡现吃现泡，避免引起食物中毒。

孕期为满足胎儿生长发育的需要和适应子宫、胎盘的生长变化，孕期所需的营养一定要高于非孕期时，关键在于饮食上的补充。孕妇所吃的食物要营养均衡且营养充足，包括丰富蛋白质、脂肪、糖类、微量元素和维生素，同时也要注意避免营养过剩，否则容易引起巨大儿、微量元素过剩导致的中毒反应和其他妊娠疾病。孕妇的饮食结构中主食占50%，而蛋白质占15%、油脂类占20%，水果、蔬菜类占20%-25%。优质的蛋白质主要来自于肉蛋奶和鱼类，这些能提供最佳的氨基酸供给。除了铁剂，其他微量元素都可以在食物中得到补充。孕妇需要在孕期多吃蔬菜水果，且种类和数量可以多样丰富，满足孕妇对锌、硒、钾和维生素的摄入量。另外我国营养协会建议孕妇从妊娠4月起开始口服硫酸亚铁，以补充食物中铁的缺乏，妊娠16日起每日摄入钙1000mg，孕晚期增加至1500mg，以保障胎儿钙的消耗。妊娠前3个月最好口服叶酸来预防胎儿神经管缺陷畸形。整个妊娠期都可以吃含碘盐，预防胎儿甲状腺功能减退，同时可以口服维生素C和鱼肝油补充维生素C和维生素D。孕妇可以少量多餐，1日5-6餐，使血糖波动幅度减少，同时不会因为过饱或饥饿刺激胃引起胃部不适。妊娠期要注意监测体重，一般体重总增长10-12kg即可。

黑胡椒可以起到养胃消滞，驱风，预防肠胃病，解决便秘，缓解各类疼痛，化解毒素，止泻的功效。首先吃黑胡椒可以起到养胃消滞的功效，黑胡椒是属于非常辛辣的食物，是人们最早使用的一种香料食物了，在平时的饮食中可以经常吃黑胡椒，可以起到驱风的功效，对于刺激胃分泌的情况也有意义。黑胡椒对于预防肠胃病也是有好处的，因为黑胡椒是属于比较辛辣的食物，对健康有好处，可以利用吃黑胡椒的方法来帮助大家解决肠胃不适的情况，特别是可以通过吃黑胡椒的方法来帮助解决便秘的问题，对于缓解各类疼痛不适情况，可以吃黑胡椒来缓解。黑胡椒对化解毒素是有好处的，黑胡椒是可以帮助治疗寒痰、食积问题，同时可以通过吃黑胡椒的方法来帮助缓解脘腹冷痛、反胃的问题，是解决常见呕吐清水、泄泻、冷痢情况的不错的选择，可以利用吃黑胡椒来帮助缓解食物中毒的情况，黑胡椒的解毒功效也很不错。

在烹调中，胡椒粉是一种非常好的调料，可以去腥、提鲜，是厨师不可或缺的一种调料，在调料中用的最普遍。但多吃胡椒粉一定会上火，所以度很关键。胡椒粉有一个作用是散寒，所有能散寒的食物多吃会生热，所以胡椒粉一定不能多吃，把它当成一种调味品，在不同的调料中少量添加。有的朋友可能一段时间吃的东西中都有胡椒粉，同时会出现嗓子疼，也会觉得有点上火。吃胡椒粉的菜时，一定要搭着属于凉的蔬菜。比如吃羊肉需要胡椒粉，可以额外加一些笋、芹菜、白萝卜、藕。在蔬菜中选择一些偏凉性的品种，搭配含有胡椒粉的肉类一起吃。但是前提原则是好调料要好好利用，一定不能超标，点到为止才能体现作为调料的作用。