电竞游戏平台,电竞游戏平台(中国)官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

白糖、红糖、砂糖、冰糖...全是蔗糖

发布时间:2018-05-0360662次浏览

蔗糖分子包含1个葡萄糖和1个果糖残基,在小肠内消化为1分子D-葡萄糖和1分子D-果糖后吸收进入血液。蔗糖的分子式C12H22O11,分子量342.3。

蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。生活中大部分糖,如冰糖、白砂糖、棉白糖和红糖等都是蔗糖。

白砂糖是食用糖中最主要的品种,甜味最为纯正。以甘蔗、甜菜为原料通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。或以原糖(利用甘蔗、甜菜榨糖取汁,经过简单的过滤、澄清,通过沸腾浓缩、中心分离形成糖结晶。呈浅棕色)为原料,通过真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。

绵白糖是以白砂糖、原糖为原料,经过溶解后重新结晶而成。绵白糖质地绵软、细腻,结晶颗粒细小。并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆,因而口感比砂糖要甜。

红糖为甘蔗经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。主要成分是蔗糖,另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分。根据加工方法和性状的不同,又分为赤砂糖、红糖粉、块糖、黑糖(日本)、黄砂糖(港粤)等。

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等各种色和形状。传统的冰糖(多晶冰糖)是将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。

方糖亦称半方糖,是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状的糖产品。

上述各种糖在肠道内消化吸收后,均以葡萄糖和果糖(1:1)形式进入血液,先到达肝脏初步处理,再输出为血糖或脂肪。因而,它们具有几乎完全相同的营养价值。

相关推荐

03:13
饭后剧烈运动的危害
饭后剧烈运动的危害有两个:第一、会影响消化,吃完饭后,水排空可能较快,2~3个小时,食物排空需要6~8个小时。如果吃完饭后立刻打球、跑步,就会减少胃、十二指肠道的血供,即影响到食物的消化,可能会引起所谓的上消化道动力障碍。第二、如果人群本身合并有心脑血管潜在的风险,有造成心脑血管意外的可能性。因为在运动的时候,心脏的血液有可能会因为部分分流到胃肠道,或血液部分再分流到脑血管,这样有可能会诱发急性的心肌缺血,甚至心梗、脑缺血,甚至是脑出血的情况。
03:22
含维生素a的食物和水果
维生素A主要是在动物性食品里面,如动物肝脏维生素A含量是最高的,羊肝里面维生素A的含量是最高的,维生素A含量比较多的还有其他的食物,如蛋黄,鱼子、蟹黄、虾子,除此之外像深海鱼或者一些肉类,里面也含有一些维生素A,但是和动物的卵、禽蛋以及动物肝脏来比是非常少的。在植物里面是没有维生素A,但是有胡萝卜素,胡萝卜素被称为维生素A原,被我们摄入到体内以后,会有一部分变成人体需要的维生素A,帮助维持身体的健康。胡萝卜素含量丰富的食物,如胡萝卜、南瓜、菠菜、西兰花。
孕妇饮食注意事项
孕期为满足胎儿生长发育的需要和适应子宫、胎盘的生长变化,孕期所需的营养一定要高于非孕期时,关键在于饮食上的补充。孕妇所吃的食物要营养均衡且营养充足,包括丰富蛋白质、脂肪、糖类、微量元素和维生素,同时也要注意避免营养过剩,否则容易引起巨大儿、微量元素过剩导致的中毒反应和其他妊娠疾病。孕妇的饮食结构中主食占50%,而蛋白质占15%、油脂类占20%,水果、蔬菜类占20%-25%。优质的蛋白质主要来自于肉蛋奶和鱼类,这些能提供最佳的氨基酸供给。除了铁剂,其他微量元素都可以在食物中得到补充。孕妇需要在孕期多吃蔬菜水果,且种类和数量可以多样丰富,满足孕妇对锌、硒、钾和维生素的摄入量。另外我国营养协会建议孕妇从妊娠4月起开始口服硫酸亚铁,以补充食物中铁的缺乏,妊娠16日起每日摄入钙1000mg,孕晚期增加至1500mg,以保障胎儿钙的消耗。妊娠前3个月最好口服叶酸来预防胎儿神经管缺陷畸形。整个妊娠期都可以吃含碘盐,预防胎儿甲状腺功能减退,同时可以口服维生素C和鱼肝油补充维生素C和维生素D。孕妇可以少量多餐,1日5-6餐,使血糖波动幅度减少,同时不会因为过饱或饥饿刺激胃引起胃部不适。妊娠期要注意监测体重,一般体重总增长10-12kg即可。
语音时长 01:29

2020-03-17

55487次收听

喝水最佳时间
一天推荐喝8杯水,这8杯水中有2杯水是非常提倡的,就是睡前两小时1杯水,还有早晨空腹的1杯水。喝这两杯水的道理在于,当我们夜间休息的时候,我们身体有8~10个小时基本上是处于滴水未进的状态,这样夜间血液就比较粘稠,流动就比较缓慢。如果在睡前两小时能够补充一杯水,就可以预防夜间身体缺水,血液粘稠容易引起一些血栓问题。为什么是要睡前两小时喝,因为如果临睡的时候才喝,夜间就难免起夜,会影响到睡眠效果。早晨起来的一杯水,身体也正是处于非常缺水的状态,因为夜间有那么长的时间是没有进水分的。如果早晨起来洗脸、刷牙、上厕所完了以后,及时的补充一杯温开水,就可以起到补充体液,降低血液黏度,预防早晨的血液高凝、高黏、栓塞状态的效果。当然早晨的这杯水应该是先刷牙后喝水,避免因喝水的时候把一些细菌带到肚子里。
语音时长 01:22

2020-03-13

61559次收听

02:11
水对健康的重要性体现在哪些方面
人体的所有代谢活动都离不开水。一个人可以在没有食物的情况下存活数周,但如果没有水,生命只能坚持几天时间。1、人体内发生的一切化学反应都是在水中进行的,水是溶解营养物质的重要溶剂,也是溶解代谢废物的重要溶剂。2、其次,水可以调节身体体液粘度,改善体液循环。3、水还可以调节人体体温,当患者发烧时,需要消耗大量的水来保证体温不至于升得太快太高,所以发烧的时候应多喝水。4、水还是关节、肌肉和体腔摩擦的润滑剂。5、水还能保持皮肤的湿润度与弹性等等。皮肤如果到了秋冬天特别干燥,那就是缺水的表现。
01:57
黑鱼的营养价值
黑鱼含有一般鱼所有的营养成分,如优质蛋白质、矿物质、钙、钾、镁、#脂溶性维生素#等。从营养角度分析,不推荐用黑鱼做烤鱼,若能做烘烧,可更好保存营养成分。黑鱼本身脂肪含量并不是特别低,做烤鱼可能会再添脂肪和热量,破坏原有的部分成分。吃黑鱼过程中搭配粗杂粮、玉米饼或蔬菜,能更好补充身体营养成分。
蛋白粉的功效和作用
蛋白粉的作用在于训练以后可以帮助肌肉纤维更好的恢复。功效是改善蛋白质不足所导致的儿童以及青少年的发育迟缓、体重过轻、智力发育迟缓等。蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白,还有乳清蛋白等混合起来而做成的一种粉末状的营养补充剂,一般正常的成年人每天摄入蛋白质粉60到90克。而处在生长发育期的儿童和青少年,妊娠期、哺乳期这一些特殊人群,对于蛋白质的需求量更高一些,但是需要提醒的是,补充蛋白质粉需要注意用法用量,如果摄入过多的蛋白质,会增加肝肾的负担,所以应该保持一种平衡的膳食。在健身后,半个小时之内吃一点蛋白质粉,蛋白质粉的作用在于训练以后可以帮助肌肉纤维更好的恢复,增肌是一个不断突破力量极限的过程,在锻炼的过程中,肌纤维难免会出现一些损伤,等到恢复以后,肌肉就会比之前更强壮一些,锻炼就是让自己的肌纤维逐渐加强,有的蛋白质粉中还含有一定量的儿茶酚胺,可以提高神经传导速度,起到一定的增强记忆力的作用,另外有一些蛋白质粉中含有卵磷脂,可以辅助去除血液中的一些杂质,保持血液的健康,起到一个增强机体免疫力的作用。
语音时长 02:14

2019-04-22

67995次收听

小孩抵抗力差怎么办
小孩子的抵抗力比较差时,要注意让孩子多喝水,保证充足的睡眠时间,并且坚持进行体育锻炼,就可以强身健体,提高抗病能力。平时还可以通过合理的饮食增强抵抗力,比如让孩子多吃一些山药,菠菜,番茄,胡萝卜,南瓜等食物。
孕妇可以吃白扁豆吗
孕妇可以吃白扁豆但在孕早期要适当。白扁豆属于豆类的一种。中医上就是药食同源来看,白扁豆具有祛湿的作用。属于植物蛋白的范畴,为了食用以植物蛋白为主的食物的时候,是非常好的东西。白扁豆皮比较厚,另外豆类食物,在大量的食用以后产气,所以,对于早孕阶段的孕妇。胃肠道功能比较弱,容易胀气。所以在食用豆类食物的时候就要小心。比要食用的过量,市场上有豆叫蜜豆,是浸泡在糖水里,甜甜的,吃起来非常的好吃。吃白扁豆做的豆馅,或者糕类,过量的食用就会产气。孕妈妈就会明显感到胀气不适感。在妊娠晚期,蛋白质摄入不太足孕妇是素食者,或者是对动物性的蛋白,比较拒绝或者难以接受。怀孕不爱吃鸡蛋。而且动物性的蛋白、肉,不爱吃,可以以白扁豆、红小豆,或者豆类来制作比如豆包、豆糕来作为食物。所以是可以,但是要健脾祛湿,以为主要或者长期,或者每周N多次的来食用食物。要和医生来进行沟通,是不是适合长期的食用这食物。素食者面临很多蛋白摄入不足,所以动物性的蛋白,拒绝食用的时候。豆类或者豆制品,或者是果仁东西,是主要的蛋白质的来源。白扁豆属于豆类的一种。中医上就是药食同源来看,白扁豆具有祛湿的作用。属于植物蛋白的范畴,为了食用以植物蛋白为主的食物的时候,是非常好的一个东西。
语音时长 03:18

2018-11-06

59188次收听

03:14
哺乳期能吃蚝油豆豉吗
哺乳期可以在佐餐中添加蚝油和豆豉。蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料,是食品烹饪过程当中常用的一种,蚝油含有丰富的氨基酸。因为它也是一种含有丰富盐分的调味剂,所以在制作汤和菜的过程当中,不要加蚝油太多。豆豉是一些豆类的食物通过特殊的发酵加工以后,进行食物添加来调味用的。实际上,豆豉类的食物,现在来看是一个非常好的发酵食物,含有丰富的氨基酸和各种微量元素,而且这类的食物通过发酵加工的方法,甚至还会改善肠道内环境,像啤酒,发酵以后的面包、馒头、酸奶,实际上它们都是一些特殊的菌种,在食品加工过程当中和食品、时间、周围的环境、温度、湿度,共同形成了一些特殊的味道,然后来用于佐餐。而且这些特殊的味道会带来各种各样的菌类。这种菌类都是能够调节肠道内环境一个很好的食物。
选购食品的注意事项
在超市范围内选购食品要注意以下五点:第一,认品牌。要选择自己心目中所信任的厂家。第二,看生产日期和保质期。超市中虽然不会卖过期的食品,但是要尽量买离保质期远一点、离出厂日期近一点的食品,即刚出厂的食品。第三,必须要看营养标签。身体所需的营养素或成分食品能不能满足,通过营养标签可以反映。第四,看配料表。配料表可以了解配料中会不会有过多的食品添加剂。配料表的前几位是食品主要的食材,要看前几位是不是自己所需要的食材。第五,看全面的标签,比如生产许可,卫生许可等。超市中产品的种类非常多,可以根据自己的需要,通过观察营养标签来判断食品是否满足自己的需求。
语音时长 01:55

2018-09-21

55638次收听

肾部积水现象的饮食保健
肾盂积水是由于尿路阻塞而引起的肾盂肾盏扩大伴有肾组织萎缩。尿路阻塞可发生于泌尿道的任何部位,可为单侧或双侧。阻塞的程度可为完全性或不完全性,持续一定时间后都可引起肾盂积水。尿路任何部位的管道狭窄或阻塞以及神经肌肉的正常功能紊乱,尿液通过即可出现障碍,造成尿流梗阻,梗阻以上部位因尿液排出不畅而压力逐渐增高,管腔扩大,最终导致肾脏积水,扩张,肾实质变薄、肾功能减退,若双侧梗阻,则出现尿毒症后果严重。
红薯皮等四皮不宜食用的理由是什么
红薯皮等四皮一般是指红薯皮、土豆皮、柿子皮、荸荠皮这四种食物的皮,一般不宜食用,建议食用前去皮。
看不见的食盐更可怕
鉴于吃盐过多对健康的不利影响,世界卫生组织(WHO)推荐健康人每日吃盐量不超过6克,糖尿病非高血压患者不超过5克,高血压患者不超过3克,糖尿病合并高血压患者不超过2克。
羊蝎子店卖火了油麦菜
同事的先生经营羊蝎子店有几年了,大家有时会去店里聚会聊天,我们每次点麻酱拌油麦菜都是要两份,而且最受欢迎。所谓的拌菜实际上是麻酱洒在油麦菜上面,随意沾着吃,此次我留意看看四周,点这个菜的客人很多,估计大家的想法是一致的,羊蝎子肉多、辣多、盐多,按现在的科学饮食,佐料放的确实有些过,配上一盘油麦菜爽口、解腻,荤素搭配。