电竞游戏平台,电竞游戏平台(中国)官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

1粒开心果中的8种有益物质

发布时间:2018-05-0758013次浏览

如果说有植物营养宝库的话,那一定非坚果莫属了。坚果(nut),又称硬果,大部分种类都含有丰富的营养,开心果更是其中的佼佼者。一粒小小的开心果,至少有以下8种有益物质蕴藏其内:

1.油酸

油酸是最主要的一种单不饱和脂肪酸,在日常油脂或其他食物中并不常见或含量较低。与日常油脂或食物中常见的多不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸相比,油酸的健康效益更胜一筹:它既可以降低血液总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C,属于“坏”胆固醇,是造成动脉粥样硬化的首要致病因子),又可以提升高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C,属于“好”胆固醇,有助于防止动脉粥样硬化的发生和发展),因而被认为是最有益于心脑血管系统健康的脂肪酸。橄榄油因含有高比例的油酸而风靡一时,但似乎很少有人知道,开心果也含有较多的油酸,其含量占开心果所含脂肪的一半以上。

2.维生素E

如果说高含量油酸让开心果在日常坚果类中“特立独行”的话,丰富的维生素E则使开心果与大部分坚果“打成一片”。包括开心果在内的大部分(栗子、莲子等高淀粉含量的品种除外)坚果都富含维生素E。在坚果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化(变质,又称“酸败”);在人体内,维生素E的抗氧化作用有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。

3.原花青素

原花青素(OPC)是赫赫有名葡萄籽(提取物)的主要功效成分,它在开心果,尤其是开心果紫红色的果衣中也含量颇丰。原花青素的抗氧化作用完全可以用出类拔萃来形容,在目前已确认的各种天然抗氧化剂中,它清除人体内自由基(抗氧化)的能力可能是最强的。研究发现,原花青素具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、抗癌、抗辐射、抗过敏、防治白内障等。

4.叶黄素

开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素是类胡萝卜素大家庭中的一员,与β-胡萝卜素、番茄红素等知名抗氧化剂是同族近亲,也具有较强的抗氧化作用。有关叶黄素作用的研究中,最引人注意的是它对视网膜的保护作用(对抗视网膜黄斑病变)。据此,人们推测它对预防白内障等氧化性眼部疾病具有特殊益处。

 5.白藜芦醇

开心果中含有一定量的白藜芦醇。说到白藜芦醇,就不得不讲红葡萄酒,因为白藜芦醇正是红酒有益健康的物质基础之一。白藜芦醇亦是著名的天然抗氧化剂之一,可清除自由基,抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外,白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。

6.槲皮素

开心果还含有一定量的槲皮素。槲皮素是一种类黄酮,在洋葱、大葱、蒜薹等蔬菜中含量较为丰富,具有较强的抗氧化作用。

正是因为开心果含有上述维生素E、原花青素、叶黄素、白藜芦醇和槲皮素等多种抗氧化成分,有检测(美国农业部)表明,开心果的整体抗氧化作用要超过杏仁、腰果等常见坚果,甚至也超过绿茶。

7.植物甾醇

像大豆一样,开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。顾名思义,它是存在于植物中的分子结构类似胆固醇的一类物质。不过,与来自动物性食物的胆固醇不同,植物甾醇并不会造成动脉粥样硬化或有其他还出。恰好相反,因为植物甾醇在肠道“以假乱真”地抑制胆固醇吸收,反而有助于防范血脂异常及动脉粥样硬化。

 8.膳食纤维

膳食纤维几乎存在于所有的植物性食物中,对通便、减肥、减少胆固醇吸收、防治心脑血管疾病和2型糖尿病以及抗癌都有较好作用。与其他坚果相比,开心果的优势是膳食纤维含量较高,吃20~30克(不算壳的重量,大约30~50粒)开心果含有2~3克膳食纤维。

值得注意的是,与其他大部分坚果不太一样之处在于,开心果中超过50%的总脂肪为单不饱和脂肪,其中多半是油酸,一种含有被称之为油酰乙醇胺(OEA)的食欲抑制化合物,它使您在吃过饭之后感到更饱、并能延长再次感到饥饿的时间。美国食品及药品管理局(FDA)鉴定开心果为健康合格的食品,该机构称,每天食用1.5盎司(40克左右)开心果,可减少患心脏病的风险。在此提醒大家,一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”,以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑,因此购买开心果一定要注意“黄壳、紫衣、绿仁”的产品特征,或在挑选的时认准“不漂白·自然开”字样的天然加州开心果。

相关推荐

酒后能喝藿香正气水吗
酒后短时间内是不宜喝藿香正气水的,因为藿香正气水当中也含有一定量的酒精,如果饮酒后马上喝藿香正气水,有可能会导致酒精摄入过多,加重醉酒的症状,甚至还有可能会引起酒精中毒。藿香正气水是一种中成药,主要用于治疗风寒感冒和暑热病,疾病期间也是不宜饮酒的,否则有可能加重病情。需要提醒的是在服用头孢菌素类或者是甲硝唑等药物之后,也是严禁服用藿香正气水的,否则有可能导致双硫仑样反应发生,严重时还有可能会导致休克,危及患者的生命安全。
语音时长 01:00

2021-05-21

115318次收听

02:40
喝完咖啡喝酒会怎么样
咖啡因可以使中枢兴奋,引发一些失眠等症状。有的人喝完酒会特别兴奋,而有的人喝酒之后会昏睡,所以这两者一起喝的效果是因人而异的。但是不建议咖啡和酒一起喝。咖啡和酒精都对胃有一定的刺激性,两者合用可能会加重胃肠道的不适。咖啡因会引起心跳加快,和酒一起服用可能会使这种症状加重。咖啡因有利尿的作用,如果与酒一起饮用,乙醛在肾脏堆积,可能会造成肾脏损害。所以我们不建议酒精与咖啡一同饮用。
02:49
胡萝卜和虾可以一起吃吗
胡萝卜和虾可以一起食用。胡萝卜含有一定的胡萝卜素能够补充体内的核黄素及维生素B,虾仁是优质蛋白。胡萝卜和虾荤素搭配特别适合正在生长发育的幼儿和儿童,前提是要注意合理烹调胡萝卜和虾,都要清蒸,尽量不要用盐炒。合理的饮食及良好的生活习惯有利于身体健康,如果平时吃辛辣、油腻、刺激性过多或生冷的食物,特别容易引起消化系统疾病,出现慢性浅表性胃炎、胃溃疡等症状。有慢性胃病的患者经常食用蒸胡萝卜或煮胡萝卜可以修补胃黏膜。肝阳上亢、阴虚火旺、脾虚、脾胃虚寒的人可以经常的食用胡萝卜和虾。
02:22
每天应该喝多少水
人体每日需要水的量远不止1600毫升。除了饮水的1600毫升左右外,食物当中的水分(如蔬菜、水果、奶类、肉类等)大约有1000毫升左右,此外还有体内新陈代谢产生的水大约400毫升左右。在温和的气候条件下,从事轻体力活动的成年人每日最少饮水量为1500到1700毫升。平时常见的一次性纸杯1杯大约是200毫升左右,所以,我们每天需要喝6到8杯水;如果是从事高温或重体力活动的人,还应适当增加饮水量。每日最少饮水量为1200到1500毫升,只是饮水量,不包含食物中的水分。当我们明白水对生命的重要性后,就知道喝水的重要性了。
牛奶属于寒性吗
牛奶这种食物既不属于寒性,也不属于热性,它的性质介于这两者之间,也就是平性。牛奶能够入心经、肺经以及胃经,补虚损以及益脾胃的功效显著。不过牛奶最好是能够趁热喝,尽量的避免喝冰牛奶,以免引起胃肠道不适。
维生素A的作用及功能有哪些
一般情况下,维生素A的作用有保护视力、增强免疫系统、保护生殖系统,功能有促进生长发育、保护神经系统、维持皮肤健康。具体内容如下:
02:42
不吃晚饭能减肥吗
不吃晚饭不但不能减肥,而且还会导致身体出现问题。如果不吃晚饭,会造成人体内长时间的营养空缺,往往会导致能量摄入的效率会提高。所以,单纯不吃晚饭达不到减肥的效果。一般建议减肥要均衡膳食,规范饮食,饮食分布要均衡,同时增加运动量,增加消耗。注意应该增加肌肉的锻炼,让肌肉更发达,从而增加基础消耗量,综合以上因素可以使体内的摄入量小于消耗量,导致体重逐渐下降,而且肌肉发达,比较匀称,有利于身心健康。
坐月子能不能吃杏鲍菇
坐月子能吃杏鲍菇。这种蘑菇类的食物,在蔬菜的食谱里添加是非常好的。而且它也含有很多的微量元素和一些蛋白质,含一些多糖类的物质。另外它来源也比较干净,它种植的这个环境比较清洁,加工也比较容易。所以,孕妇和产妇非常适宜添加一种蘑菇类的食物,所以如果有条件,可以把它加在青菜里面或者汤类里面。
语音时长 01:37

2018-11-06

56618次收听

哺乳期能喝红葡萄酒吗
哺乳期最好不要喝红葡萄酒。红葡萄酒是非常好的饮料。但含酒精成分,不建议哺乳期女性长期大量饮用红葡萄酒。如果哺乳期时不得不饮酒,最好控制在三四十毫升内。可以饮葡萄汁或者食用葡萄为主,而不是饮用葡萄酒为主。尤其哺乳期。一些酒精在通过乳汁时甚至影响孩子。第一,不要长期饮用。第二,不要大量饮用。第三,如果偶尔饮用后,要控制量。如果对酒精异常敏感的人,注意少量饮入后,间隔一段时间后再哺乳,最好哺乳期不要饮用酒类、酒精类饮料。
语音时长 01:56

2018-11-06

51649次收听

蜂王浆的作用与功效
蜂王浆是保健品的一种,它最显著的功效是增强机体的免疫力,蜂王浆中富含的脂肪酸、磷脂类、黄酮类化合物及矿物质成分有净化血液的作用并能够降低血脂。
夏天吃冷饮伤身吗
夏季吃冷饮首先应该注意控制量。吃冷饮会让人心情愉悦,因为其口感、颜色都会让人特别高兴;但是问题也非常多。第一,吃冷饮会导致孩子食欲不好,因为其中有糖、油脂,热量比较高,可能会导致孩子不爱吃饭;第二,冷饮颜色十分鲜艳,有多种色素、香精;第三,冷饮在反复冻融的过程中,一定要注意包装袋是不是完整,如果冰茬特别多,说明经过了反复的化冻,冷饮同样有保质期;第四,吃冷饮的时候一定要注意控制量,冷饮味甜可口,含有大量的糖,所以想减肥的女孩子,一定要控制量;另外,价格相对贵的冰激凌,其配料要比那些便宜的好很多,其色素和香精的添加也会好很多,甚至没有。所以食用冷饮要坚持少吃、吃好的原则。
语音时长 02:08

2018-09-21

52001次收听

02:20
老年人与年轻人营养需求的区别
老年人的营养需求和年轻人、成年人都有一定的区别。因为老年人随着年龄的变化,自身的咀嚼或者消化功能都会逐渐减弱;还有一些老年人因为身体的原因,自身会逐渐有一些#基础性疾病#,需要经常吃药,对疾病进行治疗;老年人随着年龄变化,自身的铁、钙的吸收也会变得非常不好,容易出现缺钙的情况。建议老年人在日常生活中做饭的时候,饭菜要做得香、软烂,质量要好,饭菜温度也要合适,保证每天摄入的食物营养均衡。还要坚持“吃的愉快,吃的健康”的原则,但是吃的量也要适度。中国居民膳食宝塔对老年人同样有一个非常合理的推荐量,按照宝塔的推荐量吃,让自己吃的均衡一些。这样可以保证自己的身体在饮食方面不出问题。
乘坐飞机前,只吃六分饱
虽说"五一"只有三天假,但不少朋友还是选择旅游,白居易有《春游》诗:“逢春不游乐,但恐是痴人”。
冬天吃什么
冬天到了,大家都知道可以多吃肉了,为什么呢?因为冬天的时候我们体表的血液循环减弱,而内脏的血液循环增加,所以消化系统功能是非常好的。那么中医讲春养肝夏养心秋养肺冬养肾,这个肾其实并不是说只有我们两个肾脏,它还包括生殖系统、免疫系统、泌尿系统,所以在冬天的时候我们可以选择一些新鲜肉类,牛羊肉都可以,但是不要吃得太多不要吃得太肥腻,可以适当的辛辣一些,但是不建议用太多的干辣椒做特别辣的菜,这样的话对胃黏膜也是一种损伤。那么这些优质蛋白丰富的一些食物可以帮助我们体内合成更多人体自身的蛋白质,也可以帮助我们合成更多的酶类、激素、抗体,所以对于提升免疫力是非常好的。那么,在冬天的时候还有一句话叫做冬吃萝卜夏吃姜。冬天为什么要多吃萝卜?因为我们冬天的时候往往会吃过多的肉类,而这些肉类中医讲他们都是比较温热的一些食物,猪、牛、羊肉,那么这些高蛋白的食物如果摄入过多的话,胃肠蠕动比较慢,肠道蠕动慢会导致便秘上火。很多人到冬天的时候便秘上火的情况比较多见,萝卜有非常好的通气的作用,膳食纤维的含量高,维生素C还有一些萝卜硫素,还有一些矿物质含量都是比较丰富的,它可以改善我们上火的症状。所以,您冬天适当多选择猪、牛、羊肉的时候,一定要记着多吃蔬菜、水果、菌藻类的食物,蘑菇,海带这类的食物都可以适当的多吃。
语音时长 02:35

2018-03-30

52025次收听