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什么是细菌性食物中毒

发布时间:2018-05-1763147次浏览

吃了被细菌或细菌毒素污染的食物引起的急性感染性中毒性疾病被医生称为“细菌性食物中毒”。细菌性食物中毒在临床上可分为胃肠型与神经型两大类,胃肠型食物中毒主要发生在夏季,以恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎为主要表现。

神经型食物中毒是吃了被肉毒杆菌毒素污染的食物而引起的中毒性疾病,主要表现为眼肌、咽肌、面肌及呼吸肌等肌肉麻痹,一年四季均可发生。我们这里只说夏季常见的胃肠型食物中毒。

上周女儿工作较忙,说是没有时间到食堂吃中午饭,在街上买了一个饭团当午餐。没想到,当晚就出现低热症状,随之又拉又吐,水样大便。家中其他人都没患病,我猜想是女儿中午吃的团饭所致,很有可能是食物中毒。没有带女儿去医院,只是买了一些口服补液盐和地衣芽孢杆菌活菌胶囊治疗,女儿的症状逐渐好转。

可以引起胃肠型食物中毒的细菌有许多。常见的细菌有沙门菌属、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄菌,其次为蜡样芽胞杆菌,变形杆菌,空肠弯曲菌、小肠结肠耶尔林菌也可引起食物中毒。

沙门菌属、致病性大肠杆菌、副溶血性弧菌等可直接导致肠道感染,引起感染性腹泻;而葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌会“放毒”,即使在食物被重新加热,食物中的细菌被杀死,但其在食物中所释放的毒素毒性依在,仍然会致人中毒,出现腹泻、呕吐症状。

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洗胃难受吗
洗胃肯定难受。洗胃是因为胃内进食了一些对人体有害的东西,进行挽救,就要进行洗胃。洗胃是用一根比较粗的胃管,从鼻孔送入到胃内,先把胃里的东西抽干净,再往里灌入清水,然后再回抽,反复来回的进行清洗,起到洗胃的效果。清醒状态下下胃管是有点难受的,因为管子进入到咽喉部的时候,会有一种刺激。在清洗的过程中感觉胀满,这些难受。如果接受过胃镜检查,其实洗胃的难受程度也就是胃镜的感觉,而且从鼻孔里对咽喉部的刺激相对要小。
杏仁中毒的症状
杏仁过量服用可发生中毒,杏仁含有一种叫氢氰酸的物质,吃多了对人体的局部有刺激和麻醉作用,中毒多表现为恶心、呕吐、头痛、头晕、瞳孔增大、心悸、呼吸困难、腐蚀感,口中苦涩,喉咙痒,有灼热感,有恶心,呕吐和大量的水样便等一系列症状,平时有杏仁过度中毒即发生呕吐,需要及时到附近医院抢救。杏仁中该氰化物的含量极少,一般不中毒。若不及时抢救可危及生命,引起呼吸衰竭死亡。一旦有中毒引起,应及时采取催吐,促使患者尽快吐出毒物,以及高锰酸钾洗胃,纠正水电解质,酸碱平衡,引起呼吸困难应给予吸氧,以及对症支持治疗。
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胃肠型食物中毒怎么治
发生胃肠型食物中毒应该及时对症治疗,以免延误病情,主要措施包括以下几种。第一,调理患者饮食,卧床休息,给予流食或者半流食,但饮食恢复后给予易消化的食物,以清淡高营养食物为主。第二,如果中毒比较严重,可以进行洗胃或者催吐,以帮助毒物排出。第三,使用药物治疗中毒后出现呕吐的患者,如果不能进食,为了防止脱水,应该进行补液,以纠正电解质平衡紊乱,高烧不退的患者应该给予抗生素治疗。第四,对于有传染性食物中毒的患者应该隔离。该疾病大多为自限性疾病预后比较好,少数患者出现并发症,应该及时到医院就诊处理。
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临床上如何诊断细菌性食物中毒
诊断细菌性食物中毒的依据主要包括:有吃被细菌污染食物的病史。患者在进食后出现恶心呕吐,腹痛腹泻等临床表现。对患者的排泄物,呕吐物或者可疑食品进行细菌培养,可以明确细菌的种类。进行血清凝集试验检查,如果出现阳性,检测结果说明有细菌感染。还可以进行免疫学试验检查来明确细菌的种类。在患者出现细菌性食物中毒时,要针对细菌的种类选择敏感的药物进行治疗。还要根据病情进行催吐导泻,利尿,对症支持治疗。并且要对患者的排泄物,呕吐物做好有效的管理,以免发生交叉感染。
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蘑菇中毒的症状和解救
蘑菇中毒的症状包括神经毒性症状、消化道症状、皮肤皮炎症状、肝肾损伤型症状等情况,蘑菇中毒后会因为蘑菇类型的不同、作用机体靶器官的不同,临床表现而不同。蘑菇的解救包括催吐、洗胃、导泻、补液、营养支持、抑酸护胃等措施。具体总结如下:一、催吐洗胃,可以清除胃内残留的蘑菇,减少毒素的吸收;二、导泻,使用导泻剂,可以清除肠道内残留的毒素;三、补液营养支持,补液有利于稀释毒素,促进毒素的排泄;四、抑酸护胃,可以保护胃黏膜,预防应激性溃疡。总之,蘑菇中毒的治疗,需要结合临床表现,中毒程度等综合判断。
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蘑菇中毒吃啥解毒快
蘑菇中毒并不是吃什么解毒快,而是应该立即催吐、洗胃减少蘑菇的继续吸收,当这一步完成后,可以对症吃药用炭吸附毒素,配合补液利尿促排泄等措施。具体如下:一、立即催吐、洗胃,有利于清除胃内尚未被吸收的蘑菇排出;二、药用炭吸附毒素,可以吸附胃肠道内的蘑菇毒素,减少毒素的吸收;三、补液利尿,给予补液有利于促进血液循环,稀释毒素,利尿剂的使用加速毒素经肾脏排泄,严重时需要血液透析等;四、其他对症处理,比如抑酸护胃等,预防胃黏膜刺激等情况的出现。总之,蘑菇中毒后不要随意吃什么,而应该及时催吐洗胃,及时医院救治。
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食物中毒多长时间能好
食物中毒治愈时间因人而异,与食物中毒严重程度、食物中毒类型等因素有很大关系。一般情况下,食物中毒后积极治疗3~5天可以治愈,严重的大概需要7~10天,也有少数患者无法治愈,会因食物中毒死亡。
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食物中毒及治疗方法
食物中毒,是指被细菌或细菌毒素所污染的食物。还有一个就是食物本身里面有毒素,所导致患者出现急性的胃肠道中毒症状。表现为腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。食物中毒的治疗方法,主要有:一、停止继续食用导致食物中毒的食物,必要时送检,明确究竟是哪一类原因所导致的食物中毒。二、发生食物中毒之后,要采取各种各样的措施进行催吐,使食物通过呕吐的方式排除到体外,采取人工腹泻的方法,使食物通过肠道尽早排出体外。三、尽快将患者送到专业医院,进行专业治疗,食物中毒除了中毒症状之外,会出现水分的丢失、电解质的紊乱,在纠正中毒的症状的同时,要补充水分、补充电解质,避免低钾血症,或者是休克症状的出现。
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食物中毒能自愈吗
食物中毒是否能自己痊愈,这个问题要客观辩证的看待。对于一些轻度的食物中毒,它可以自己恢复。对于一些重度的患者,尤其是临床上出现的非常强烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻这样一些患者,要及时的送到医院进行治疗。治疗措施一个是通过催吐、导泄这样一些措施,使这些毒素尽快的排除体外,那么在这个基础上同时要补充水分、补充能量、补充电解质,避免患者进一步出现休克的症状,同时还要进行抗感染的治疗,在这个基础上我们要密切的观测和监测患者的神志、呼吸、血压等重要生命体征的变化。
轻微食物中毒症状
在日常饮食当中,有些人可能吃了一些变质的食物,结果出现了轻微食物中毒表现,比如说头晕,这时人们最关键的是要将有毒性的食物尽快排出去,如果时间比较短,那么完全可以使用催吐的方式,如果时间已经比较久了,那么就需要服用一些能够促进排泄的药物。
食物中毒吃什么
食物中毒多是由于所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。食物中毒以后要注意饮食的调整,多吃清淡食品,尽量避免油腻、刺激性食物。进食时需细嚼慢咽,有利于消化吸收。如果患者伴有脱水现象,可以口服补液盐,如果合并细菌感染,需使用抗生素治疗。如果胃肠道症状较重,可以对症处理使用止吐等药物。
食物中毒后吃什么食物好
食物中毒后吃这些食物好:猪血,猪血具有清除肠子中的污垢的作用,并且被胃酸分解后还能产生解毒的物质,有利于解毒。绿豆,绿豆和绿豆汤是解毒的佳品,对重金属中毒有好处。海带,海带可以解除放射性物质的毒。无花果,含有多种酸和酶,有助于二氧化硫的解毒。茶叶,有利于人体物质的排泄,有解毒作用。
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食物中毒的症状
食物中毒的症状主要包括胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及腹胀。全身症状,如头晕、头疼、发烧以及皮肤过敏和起皮疹。中毒症状,如运动神经麻痹症状,严重者会出现休克、酸中毒以及昏迷等。食物中毒又称为食源性疾病,发病原因主要是吃了不干净的食物,或腐烂变质的食物。食物中毒的症状介绍如下:1、胃肠道症状,包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及腹胀。2、全身症状,比如头晕、头疼、发烧以及皮肤过敏和起皮疹。3、食物中毒之后会引起腹泻次数增多,还会导致有效循环血量减少,会造成休克、酸中毒以及昏迷,这是重度食物中毒的表现。肉毒杆菌食物中毒较少见,中毒症状以运动神经麻痹症状多见,胃肠道症状少见。
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食物中毒怎么办
对于食物中毒而言,首先要做到的是预防,尤其是在夏季和秋季的时候,生吃蔬果时要洗干净。其次,尽量减少剩菜剩饭的产生,即使有剩菜剩饭,在吃的时候一定要热透。因为胃肠道会在腐败食物的作用下产生炎症,引起恶心、呕吐等食物中毒的症状。如果出现了胃肠道症状,症状不是很严重,可以把现存的食物吐出来或者用一些导泻的方法将腐败食物拉出。当患者腹泻的次数增多导致脱水时,可以喝温的淡盐水,保证电解质平衡。如果症状比较严重,需要马上到医院,及时通过输液来补充电解质、水分以及消炎。
细菌性食物中毒原因
细菌性食物中毒对于大家来说,都是不能忽视的问题,因为引起的危害大,主要引起中毒的原因是细菌等微生物污染,或者是食物没有煮熟,吃了变质的食物,另外如果总是吃一些生熟不分的食物,或者是隔夜的蔬菜也是会引起细菌性食物中毒的情况。