大家对小米都是非常熟悉的，经常用它来熬粥喝。小米中有很高的营养成分，有的家长也会把它当做孩子的辅食，熬成软软的粥，让孩子喝。还适合老人、病人、产妇食用。小米还可以用来酿酒，也很受人们的喜爱。那么让我们来了解了解小米的营养价值及功效。

小米的营养价值
　　小米的蛋白质含量高，含有１７种氨基酸，而其中８种是人体必须的氨基酸，而小麦的碳水化合物含量也高，不低于稻谷和小麦那些，所以小米的营养价值比较高。有着丰富的维生素，蛋白质等，尤其是肠胃不好的人，可以喝些小米粥，养胃。
　　小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高。而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素Ｂ１含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每１００克含量达０。１２毫克。
　　小米的功效
　　减少细菌，小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
　　防流产能滋阴，小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
　　能维持生长和生殖力正常，小米能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。
　　有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠等功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。