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白豆蔻的功效与作用

发布时间:2021-09-136404次浏览

核心答案

抗菌消炎、润肺平喘、开胃消食

功效与作用

白豆蔻为姜科植物白蔻和爪哇白豆蔻的成熟果实。原产地是在泰国和柬埔寨,我国云南和广东地区有少量引种栽培。果实近球形,直径大约为16毫米,颜色为白色或淡黄色,其味辛性温,归肺、脾、胃经,具有抗菌消炎、润肺平喘、开胃消食等功效。 1、抗菌消炎:白豆蔻中富含生物碱和酚类物质,对体内多种敏感菌都有明显的抑制作用。可改善痢疾杆菌、大肠杆菌等致病菌导致的肠炎、腹泻等症状。 2、润肺平喘:白豆蔻中含有丰富的挥发油成分,可作用于各个器官,也能促使气管扩张。有助于加快痰液排出,改善咳嗽痰多、呼吸困难等症状。 3、开胃消食:白豆蔻中富含的芳香类物质能促进胃液分泌、增加食欲,并能提高胃肠道消化功能,驱除肠内积气。

适宜人群

脾胃气滞、食欲不振

禁忌人群

阴虚血燥、便秘、皮肤溃疡者

不宜同食

羊肉、狗肉

白豆蔻味辛性温,有一定的温补作用。若同时吃羊肉、狗肉等热性食物,有可能会加重体内燥热,进而出现上火现象。

食用方法

蒸食

将白豆蔻打成细粉。加水和面粉和面,揉成面团发酵后加入适量碱水,撒入白豆蔻粉末揉匀,按量切块,做成馒头。放入蒸笼中,用沸水大火蒸15分钟左右。

煮粥

田鸡去爪及内脏、切块,大蒜洗净切粒,白豆蔻和粳米洗干净。将田鸡和粳米放入锅中,加适量清水,大火煮开后再用文火煮1个小时,接着放入大蒜和白豆蔻,稍煮片刻加入调料调味即可。

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