轻微的发酵茶叶，里面含有丰富的维生素、矿物质元素以及茶多酚、茶多糖以及茶氨酸等成分，因此可以起到抵抗肿瘤、保护心血管系统、消炎抑菌、调节血糖的作用，具体分析如下：

1、抵抗肿瘤

根据科学研究表明白茶能够在一定程度上减少肿瘤的发生，可以抗氧化清除自由基，可以抑制癌细胞的形成，从而可以增强身体免疫力。

2、保护心血管系统

白茶里面含有特殊的咖啡碱，白茶素，等能够起到松弛血管和增加血管直径的作用，同时也可以起到降血压的效果，所以可以保护心血管系统。

3、消炎抑菌

白茶中的茶多酚属于抗菌的成分，可以凝结蛋白质，所以可以起到消炎抑菌的作用，特别针对金色葡萄球菌和霍乱弧菌。

4、调节血糖

白茶中的茶多酚、儿茶素都属于降糖的成分，对蔗糖和淀粉酶能够起到明显的抑制作用，所以可以起到降低血糖的效果。