橄榄果也被称为橄榄，当果实呈现出青绿色的时候，就可以食用。橄榄的味道是苦涩的，但咀嚼的时候，却又甘甜可口。橄榄具有润肺止咳、清热解毒、生津止渴、抗氧化、提供营养等功效和作用。具体分析如下：

1、润肺止咳：橄榄中含有鞣酸、香树脂醇和挥发油，可以起到保护嗓子的功效。在中医里，橄榄可以润肺止咳、润喉、消炎消肿、咽喉肿痛、咳嗽、咯血等功效。

2、清热解毒：橄榄是一种营养丰富的水果，其中含有大量的鞣酸和挥发油等物质，适量食用橄榄具有抗菌、保护肝脏、镇静心神的功效。

3、生津止渴：橄榄的体积不大，但水分含量很高，富含蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙元素、镁元素等，夏季汗液蒸发的速度很快，可以适当吃橄榄，可以补充身体的水分和营养，具有生津止渴的作用。

4、抗氧化：橄榄富含抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物。这些抗氧化物质有助于中和自由基、减少氧化损伤、延缓细胞老化，从而对身体具有抗衰老和抗炎的作用。

5、提供营养：橄榄富含维生素E、维生素K、维生素C、膳食纤维和脂肪，可以为身体提供能量和必需的营养元素，有助于维持身体的正常功能。

如果对橄榄过敏，则不宜食用，以免出现过敏反应。