西红柿的营养价值非常的丰富，里面含有大量的维生素，无乱是做成西红柿炒蛋或者是煮汤都是很简单方便的，但是西红柿特别不好保存，一般西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。