马蹄营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。但马蹄属于水生植物，在北方明显少一些，不容易买的的话，冰糖雪梨就足够了。