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洗肉为什么要用冷水呢?
病情描述:
我洗肉通常都是用温水,朋友说要用凉水洗才对,洗肉为什么要用凉水呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-08-25 18:43
    很多人洗肉的时候会用温水或热水,殊不知,用温水或热水洗肉,不但容易变质、腐败,做出来的肉口感也会受影响。最重要的是,会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失,所以洗肉记得要用冷水。
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