存在，中国疾病预防控制中心营养和食品安全研究所副所长翟凤英表示，他们在调查中发现，中国成年居民味精消费与超重有一定的关系。味精日均消费量超过1克的人群超重和肥胖的比例为37％，而低于1克的为28％。每天摄入味精累计超过2.2克，超重风险显著增加。日本研究人员还发现，太多的味精可能会导致人们视力损伤;而由于味精中含有钠，过多的摄入也可能导致高血压。