冬瓜汤里加入红豆可以制作成红豆冬瓜汤。红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。冬瓜本身也是很好的利尿食物。
材料：冬瓜400g红豆200g。