1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，含有15％的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。生物类黄酮，可调节血脂，降低血液黏稠度，改善血清脂质;扩张血管，解除痉挛;苹果含有的糖和锂、溴锌、镁等元素，是有效镇静的安眠药。对女性生理期肚子痛也有疗效。