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莴苣叶可以吃吗?
病情描述:
我妈在家种了一些莴苣,她有时候会把莴苣叶子也炒来吃,到底莴苣叶可以吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-11 20:22
    莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。通常人们食用莴笋的茎,其实,叶同样可食,且营养价值要高于茎。叶中的维生素C含量是茎的4倍,胡萝卜素含量为茎的近6倍,蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。
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