减肥和美容：食用燕麦可以控制体重和减肥，例如1993年美国一位肥胖者体重150公斤，他在接受医生减肥治疗中，每天吃2—3个燕麦麸饼(每个25克)，3个月后体重下降至125公斤，减肥效果很显著。众所周知，维生素E对人体皮肤有益，而燕麦富含维生素E，具有很好的美容功效。因此，燕麦面粉已应用于化妆品和美容用品。