肉类不易消化吸收，夏季过后，脾胃尚未完全恢复到正常功能，因此过于油腻的食物不易消化吸收。另外，肉类消化过程中的某些“副产品”，以及过多的脂肪、糖类等往往是心脑血管病等老年常见病、多发病的病因。但饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。所以，秋冬季在适当食用牛肉、羊肉进补的同时，不应忽视蔬菜和水果，它们可以为人体提供多种维生素和微量元素。