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跟大豆比为什么吃腐乳不会胀气?
病情描述:
我喜欢吃豆制品,平时吃大豆会胀气,吃腐乳却不会,跟大豆比为什么吃腐乳不会胀气?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-15 15:05
    腐乳是大豆做的,吃腐乳不会胀气,但许多人吃大豆后会感到肠胀气,这是因为大豆中存在胀气因子,即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵,这些胀气因子被分解。
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