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饺子水煮会营养流失吗
病情描述:
我特别喜欢吃饺子,一般都是水煮,饺子水煮以后会营养流失吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-18 22:01
    饺子和面条都需要水煮,其中的可溶性养分,比如维生素B1、B2、叶酸、烟酸、钾、一部分镁等,会溶到面汤当中,溶出的营养成分比受热损失的营养成分数量更大。
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