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醋酸有哪些作用?
病情描述:
其实我很喜欢醋的味道,特别是夏天,不管吃啥都会加一点醋,那醋酸究竟有哪些作用。
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-04-25 19:54
    虽然说醋的味道很酸,但它的作用有很多。一些维生素(主要是B族和C)在酸性条件下比较稳定,不容易破坏。醋能提供酸性条件,故与这些“喜酸”维生素一同摄入时,可起到一定的保护作用。
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