身体发胖、胆固醇增高者应选择含优质蛋白质和胆固醇低的食物，如瘦肉、鸭肉、鱼类。多吃豆类及豆制品也是不错的选择，大豆中含有丰富的钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2。另外，大豆中的亚麻酸和亚油酸还具有降低胆固醇的作用。