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为什么不能用铜锅煮牛奶?
病情描述:
我买了一个小铜锅,准备煮牛奶用,朋友告诉我煮牛奶的时候不能用铜锅,还有这种禁忌吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-05-27 22:37
    牛奶的时候不能使用铜器,因为铜能加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失。
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