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食用油没盖盖子还能吃吗
病情描述:
昨天炒菜放完油之后,忘记了拧盖子,今天早上起来还一直敞开的,但油没有变质。还能不能吃啊?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院 2018-06-18 18:32
    如果食用油没有拧紧盖子的话,第二天很有可能会被氧化。尽管油脂看起来还没有变色、变味,但是开盖接触氧气后,油的过氧化值会逐渐上升,长期吃这样的油,可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险,不利于身体的健康。
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