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为什么发芽的马铃薯不能吃?
病情描述:
我妈跟我说发芽的马铃薯是不能吃的,为什么发芽的马铃薯不能吃?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-06-17 20:12
    发芽的马铃薯尽量不要食用。马铃薯含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)。成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。
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