一、白菜豆腐猪肝汤
1.营养价值：热量152千卡，蛋白质11.5克，脂肪7.9克，碳水化合物8.8克，钙168毫克，镁39毫克，铁8mg，锌2.7毫克，维生素C54毫克，维生素A1287微克，胡萝卜素267微克，膳食纤维1.6克。
2.营养解析：动物肝脏是富含铁的食物，而且吸收率高。
二、柿子椒炒牛肉
营养解析：该菜肴中的牛肉，含有肉类因子，以及富含维生素C，均可促进铁的吸收。