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吃鸡蛋可以不吃蛋黄吗?
病情描述:
我每天早餐吃鸡蛋,但是不喜欢吃蛋黄,请问吃鸡蛋可以不吃蛋黄吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-23 20:00
    不要丢弃蛋黄,因为蛋黄是不折不扣的营养宝库,富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸(油酸)、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2,还含有钙、铁、锌等营养素,其整体营养价值远超蛋清,是蛋类营养的精髓。蛋黄中含有较多胆固醇,一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克。但不足为虑,没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。
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